Tuduu
Соус из мяса по-генуэзски

Соус из мяса по-генуэзски

@tuduu

Соус из мяса по-генуэзски — это традиционное блюдо генуэзской кухни, богатое вкусом и ароматами. Готовится из куска говядины, лука, моркови, сельдерея, оливкового масла, муки, красного вина, томатного соуса, бульона и соли. Это вкусное и аппетитное блюдо, идеально подходящее для сопровождения пасты или риса.

Сложность: Средне
Готовка: 180 мин
Подготовка: 20 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Кусок говядины 500 г1
  • Средняя луковица1
  • Морковь1
  • Сельдерей1стебель
  • Оливковое масло экстра-класса1стакан
  • Мукапо вкусу
  • Красное вино1стакан
  • Томатный соус1столовая ложка
  • Бульонпо вкусу
  • Сольпо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 5

    Измельчите овощи и обжарьте их с маслом в глиняной кастрюле

  2. ШАГ 2 ИЗ 5

    Обваляйте мясо в муке и обжарьте его, поливая вином

  3. ШАГ 3 ИЗ 5

    Разведите соус в бульоне и добавьте мясо

  4. ШАГ 4 ИЗ 5

    Посолите и готовьте на медленном огне

  5. ШАГ 5 ИЗ 5

    Готовьте не менее 2 часов на очень медленном огне, при необходимости добавляя еще бульон

Рекомендации

  • Сковорода

  • Деревянная ложка

  • Нож

  • Разделочная доска

Общая информация

Происхождение

Italia, Liguria

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)285,81
Углеводы (г)1,78
из которых сахара (г)1,72
Жиры (г)36,9
из которых насыщенные (г)3,75
Белки (г)13,07
Клетчатка (г)0,6
Распродажа0,03
  • Белки
    13,07g·25%
  • Углеводы
    1,78g·3%
  • Жиры
    36,9g·70%
  • Волокна
    0,6g·1%