Запечённый фенхель с пармезаном из молока белой моденской коровы

Name: Запечённый фенхель с пармезаном из молока белой моденской коровы
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 г Свежий фенхель; 100 г Пармезан из молока белой моденской коровы; 150 мЛ Молоко; 30 г Масло; 40 г Панировочные сухари; по вкусу Соль и чёрный перец; по вкусу Мускатный орех (по желанию)

@vandelli-formaggi

Категория: Гарниры

Классический гарнир итальянской традиции в новом исполнении: фенхель запекается в духовке до золотистой корочки и кремовой текстуры благодаря пармезану из молока белой моденской коровы, с тонким, ароматным и стойким вкусом. Простое блюдо, которое покоряет всех своим ароматом и вкусом.

Сложность: Просто

Время приготовления: 35 минГотовка: 35 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Свежий фенхель800г
Пармезан из молока белой моденской коровы100г
Молоко150мЛ
Масло30г
Панировочные сухари40г
Соль и чёрный перецпо вкусу
Мускатный орех (по желанию)по вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Тщательно вымойте фенхель, удалите жёсткие внешние части и нарежьте его дольками.
ШАГ 2 ИЗ 6
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды и бланшируйте фенхель в течение 7-8 минут, затем слейте воду и дайте фенхелю высохнуть на кухонной бумаге.
ШАГ 3 ИЗ 6
Смажьте маслом форму для запекания (или кастрюлю для духовки) и разложите фенхель веером.
ШАГ 4 ИЗ 6
Полейте фенхель молоком, посыпьте щедрой порцией натёртого пармезана из молока белой моденской коровы (оставив немного), добавьте немного перца, соли и мускатного ореха.
ШАГ 5 ИЗ 6
Добавьте панировочные сухари и несколько кусочков масла. Завершите оставшимся пармезаном.
ШАГ 6 ИЗ 6
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 190°C в течение 25-30 минут, до золотистой корочки и идеальной запеканки.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере 1-2 дня. Разогреть в духовке перед подачей.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	96,98
Углеводы (г)	4,66
из которых сахара (г)	2,06
Жиры (г)	6,08
из которых насыщенные (г)	3,72
Белки (г)	5,35
Клетчатка (г)	1,68
Распродажа	0,2

Белки
5,35g·30%
Углеводы
4,66g·26%
Жиры
6,08g·34%
Волокна
1,68g·9%