Гурманские орекьетте с брокколи и пекорино романо

Name: Гурманские орекьетте с брокколи и пекорино романо
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Свежие орекьетте; 400 г Свежие брокколи; 60 г Натёртый Пекорино Романо DOP; 30 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 1 шт Зубчик чеснока; 1 г Свежий перец чили (по желанию); 8 г Мелкая соль; 10 г Каштановый мёд (опционально, как гурманское сопровождение)

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Первое блюдо, которое подчеркивает простоту средиземноморской традиции, обогащённое ярким характером Пекорино Романо DOP. Сладость брокколи обволакивает пасту, в то время как дождь из пекорино создаёт интенсивное и обволакивающее сочетание вкусов. Для уникального штриха, сопроводите этот рецепт каштановым мёдом, чья сладко-горькая нота подчеркнёт солёность сыра и свежесть овощей.

Сложность: Просто

Время приготовления: 12 минГотовка: 12 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Свежие орекьетте320г
Свежие брокколи400г
Натёртый пекорино романо dop60г
Оливковое масло экстра вирджин30мЛ
Зубчик чеснока1шт
Свежий перец чили (по желанию)1г
Мелкая соль8г
Каштановый мёд (опционально, как гурманское сопровождение)10г

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды в большой кастрюле.
ШАГ 2 ИЗ 9
Очистите брокколи, разделите их на соцветия и промойте под проточной водой.
ШАГ 3 ИЗ 9
Положите соцветия брокколи в кипящую воду и варите около 6 минут.
ШАГ 4 ИЗ 9
В той же воде добавьте орекьетте и варите ещё 6 минут (или до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке пасты).
ШАГ 5 ИЗ 9
В большой сковороде разогрейте оливковое масло экстра вирджин с раздавленным зубчиком чеснока и перцем чили.
ШАГ 6 ИЗ 9
Слейте воду с пасты и брокколи, оставив немного воды для варки.
ШАГ 7 ИЗ 9
Обжарьте пасту и брокколи на сковороде с маслом, добавив половник воды для варки, чтобы смешать.
ШАГ 8 ИЗ 9
Снимите с огня и добавьте натёртый Пекорино Романо, хорошо перемешивая для получения кремовой консистенции.
ШАГ 9 ИЗ 9
Подавайте сразу, посыпав каждую порцию дополнительной порцией пекорино и, для гурманского сочетания, добавив немного каштанового мёда рядом с блюдом.

Общая информация

Условия хранения

Употреблять сразу после приготовления. В холодильнике, герметично закрытым, хранится не более 1 дня. Замораживание не рекомендуется.

Происхождение

Italia, Sicilia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	76,25
Углеводы (г)	3,21
из которых сахара (г)	3,21
Жиры (г)	5,37
из которых насыщенные (г)	1,62
Белки (г)	3,23
Клетчатка (г)	1,58
Распродажа	0,46

Белки
3,23g·24%
Углеводы
3,21g·24%
Жиры
5,37g·40%
Волокна
1,58g·12%