Карамелизированные запеченные артишоки с сердцем из Пекорино делле Альтуре и кунжутными семенами

Name: Карамелизированные запеченные артишоки с сердцем из Пекорино делле Альтуре и кунжутными семенами
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 г Целые артишоки; 80 г Пекорино делле Альтуре; 20 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 10 мЛ Лимонный сок; 10 г Кунжутные семена; по вкусу Соль и черный перец; 100 мЛ Вода

@vandelli-formaggi

Категория: Второе

Эффектное второе блюдо: целые артишоки, запеченные в духовке до мягкости и золотистого цвета, с горячим и плавленым сердцем из Пекорино делле Альтуре внутри. Обжаренные кунжутные семена придают ароматный штрих и хрустящую нотку. Взрыв вкуса, который подчеркивает каждый ингредиент.

Сложность: Просто

Время приготовления: 35 минГотовка: 35 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Целые артишоки600г
Пекорино делле альтуре80г
Оливковое масло экстра вирджин20мЛ
Лимонный сок10мЛ
Кунжутные семена10г
Соль и черный перецпо вкусу
Вода100мЛ

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 5
Очистите артишоки, удалив более жесткие внешние листья и обрезав кончики. Немного вырежьте центр ножом и поместите их в подкисленную лимонным соком воду, чтобы они не потемнели.
ШАГ 2 ИЗ 5
Слейте воду с артишоков, аккуратно откройте их в центре и вставьте кубик Пекорино делле Альтуре в каждый.
ШАГ 3 ИЗ 5
Разместите артишоки в противне для запекания, стеблем вверх. Полейте оливковым маслом экстра вирджин, добавьте соль и перец, посыпьте кунжутными семенами и налейте воду на дно противня.
ШАГ 4 ИЗ 5
Накройте противень фольгой и запекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180°C в течение 25 минут. Откройте, увеличьте температуру до 200°C и продолжайте запекать еще 10 минут до золотистого цвета и карамелизации дна.
ШАГ 5 ИЗ 5
Подавайте горячие артишоки, разрезая их пополам, чтобы раскрыть плавленое сердце из Пекорино. Идеально в качестве изысканного второго блюда или особенного гарнира.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике под крышкой, не более 1 дня. Разогреть в духовке перед подачей.

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	91,65
Углеводы (г)	2,21
из которых сахара (г)	1,48
Жиры (г)	6,32
из которых насыщенные (г)	2,08
Белки (г)	4,72
Клетчатка (г)	4,16
Распродажа	0,28

Белки
4,72g·27%
Углеводы
2,21g·13%
Жиры
6,32g·36%
Волокна
4,16g·24%