Картофельные крокеты с мягким деревенским сыром

Name: Картофельные крокеты с мягким деревенским сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 г Крахмалистый картофель; 120 г Formaggio Misto Dolce Rustico; 80 г Пармиджано Реджано; 1 штука Среднее яйцо; 100 г Панировочные сухари; 40 г Мука 00; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Черный перец; по вкусу Мускатный орех; 500 мЛ Растительное масло для жарки; по вкусу Луковый джем с бальзамическим уксусом из Модены IGP

@vandelli-formaggi

Категория: Закуски

Вкусные крокеты с хрустящей корочкой и кремовой начинкой, с сердцем из Formaggio Misto Dolce Rustico, который тает во рту. Идеальны как фингер-фуд, закуска или антипасто, особенно в сочетании с гурманским соусом, таким как луковый джем с бальзамическим уксусом из Модены IGP.

Сложность: Средне

Время приготовления: 8 минГотовка: 8 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Крахмалистый картофель500г
Formaggio misto dolce rustico120г
Пармиджано реджано80г
Среднее яйцо1штука
Панировочные сухари100г
Мука 0040г
Мелкая сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Растительное масло для жарки500мЛ
Луковый джем с бальзамическим уксусом из модены igpпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Помойте картофель, отварите его в кожуре в подсоленной воде около 30 минут. Слейте воду, очистите и разомните картофель, пока он еще горячий.
ШАГ 2 ИЗ 6
В миске соедините размятый картофель, яйцо, тертый Пармиджано, половину панировочных сухарей, муку, соль, перец и немного мускатного ореха. Перемешайте до получения плотного, но податливого теста (добавьте еще сухарей, если необходимо).
ШАГ 3 ИЗ 6
Возьмите небольшое количество теста, расплющите его на ладони, положите кубик Formaggio Misto Dolce Rustico и хорошо закройте, формируя шарик.
ШАГ 4 ИЗ 6
Обваляйте каждый крокет сначала в муке, затем в небольшом количестве воды (или белка), и, наконец, в панировочных сухарях.
ШАГ 5 ИЗ 6
Нагрейте масло до 170°C. Жарьте крокеты небольшими порциями до равномерной золотистой корочки (3-4 минуты). Выложите на бумажное полотенце.
ШАГ 6 ИЗ 6
Подавайте горячие крокеты, пока они еще тянутся, с луковым джемом с бальзамическим уксусом из Модены IGP для контраста сладкого и кислого вкусов.

Общая информация

Условия хранения

В холодильнике не более 2 дней, в герметичном контейнере. Можно заморозить (в сыром виде) и жарить по мере необходимости.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	429,55
Углеводы (г)	12,41
из которых сахара (г)	0,35
Жиры (г)	39,34
из которых насыщенные (г)	7,29
Белки (г)	6,8
Клетчатка (г)	0,88
Распродажа	0,24

Белки
6,8g·11%
Углеводы
12,41g·21%
Жиры
39,34g·66%
Волокна
0,88g·1%