Лингвини с горошком и брокколи на зелёном креме с пармезаном Vacche Rosse 24 месяца

Name: Лингвини с горошком и брокколи на зелёном креме с пармезаном Vacche Rosse 24 месяца
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Лингвини; 200 г Свежий или замороженный горошек; 180 г Брокколи; 80 г Пармезан Reggiano Vacche Rosse 24 месяца; 20 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 30 г Свежий лук-шалот; 2 г Мелкая соль; по вкусу Чёрный перец; по вкусу Кунжутные семена

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Элегантное, красочное и богатое вкусом первое блюдо: лингвини, обёрнутые нежным кремом из горошка и пармезана Vacche Rosse, дополненные хрустящими брокколи, целыми горошинами и ломтиками выдержанного сыра. Гармония свежих вкусов, кремообразности и гурманской нотки, которая покоряет с первого укуса.

Сложность: Просто

Время приготовления: 12 минГотовка: 12 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Лингвини320г
Свежий или замороженный горошек200г
Брокколи180г
Пармезан reggiano vacche rosse 24 месяца80г
Оливковое масло экстра вирджин20мЛ
Свежий лук-шалот30г
Мелкая соль2г
Чёрный перецпо вкусу
Кунжутные семенапо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Очистите и разделите брокколи на маленькие соцветия. Бланшируйте брокколи и горошек в подсоленной воде 3-4 минуты, затем охладите в воде со льдом, чтобы сохранить яркий цвет.
ШАГ 2 ИЗ 6
Отложите часть брокколи и горошка для украшения. Остальное взбейте с небольшим количеством масла, половиной натертого пармезана и небольшим количеством воды от варки, чтобы получить гладкий крем.
ШАГ 3 ИЗ 6
На сковороде обжарьте нарезанный лук-шалот с небольшим количеством масла, добавьте овощной крем и отрегулируйте соль и перец.
ШАГ 4 ИЗ 6
Варите лингвини в большом количестве подсоленной воды, слейте их аль денте и обжарьте в зелёном креме, добавляя, если необходимо, немного воды от варки для достижения нужной кремообразности.
ШАГ 5 ИЗ 6
Выложите лингвини на слой зелёного крема, украсьте соцветиями брокколи, целыми горошинами, ломтиками пармезана Vacche Rosse 24 месяца и кунжутными семенами.
ШАГ 6 ИЗ 6
Завершите блюдо небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин и свежемолотым чёрным перцем.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Разогревать осторожно, добавляя немного воды.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	224,19
Углеводы (г)	31,61
из которых сахара (г)	2,58
Жиры (г)	6,08
из которых насыщенные (г)	2,34
Белки (г)	11,43
Клетчатка (г)	2,57
Распродажа	0,14

Белки
11,43g·22%
Углеводы
31,61g·61%
Жиры
6,08g·12%
Волокна
2,57g·5%