Маллореддус с шафраном, пекорино ди гротта, луком и тимьяном

Name: Маллореддус с шафраном, пекорино ди гротта, луком и тимьяном
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Маллореддус (сардинские ньокки); 100 г Пекорино ди Гротта выдержанный; 60 г Золотистый лук; 0.2 г Шафран в рыльцах; 80 мЛ Свежие сливки; 20 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 2 г Мелкая соль; по вкусу Черный перец; по вкусу Свежий тимьян

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Первое блюдо, которое рассказывает о средиземноморских ароматах: сардинские маллореддус одеваются в золото благодаря шафрану, обнимают сладость тушеного лука и кубики Пекорино ди Гротта выдержанного, которые излучают характер и соленость. Нотка свежего тимьяна и шафрана придает блюду элегантный и решительный аромат.

Сложность: Просто

Время приготовления: 15 минГотовка: 15 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Маллореддус (сардинские ньокки)320г
Пекорино ди гротта выдержанный100г
Золотистый лук60г
Шафран в рыльцах0.2г
Свежие сливки80мЛ
Оливковое масло экстра вирджин20мЛ
Мелкая соль2г
Черный перецпо вкусу
Свежий тимьянпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Тонко нарежьте лук и тушите его на сковороде с оливковым маслом на медленном огне, пока он не станет мягким и прозрачным.
ШАГ 2 ИЗ 6
Растворите шафран в небольшом количестве горячей воды.
ШАГ 3 ИЗ 6
Добавьте сливки и шафран к луку, добавьте соль и перец, готовьте на медленном огне 3-4 минуты, пока не получится ароматный крем.
ШАГ 4 ИЗ 6
Варите маллореддус в большом количестве подсоленной воды, слейте их аль денте и переложите на сковороду с шафрановым соусом.
ШАГ 5 ИЗ 6
Добавьте кубики Пекорино ди Гротта выдержанного и быстро обжарьте, чтобы они слегка размягчились.
ШАГ 6 ИЗ 6
Сразу подавайте, дополнив свежим тимьяном и, если нравится, несколькими рыльцами шафрана.

Общая информация

Условия хранения

Употребить сразу или хранить в холодильнике не более 1 дня. Разогреть на сковороде, добавив немного молока.

Происхождение

Italia, Sardegna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	141,34
Углеводы (г)	1,08
из которых сахара (г)	1,07
Жиры (г)	13,06
из которых насыщенные (г)	5,87
Белки (г)	4,89
Клетчатка (г)	0,11
Распродажа	0,45

Белки
4,89g·26%
Углеводы
1,08g·6%
Жиры
13,06g·68%
Волокна
0,11g·1%