Хрустящие овощные гнезда с пармезаном из коричневой коровы и моденским жёлтым соусом

Name: Хрустящие овощные гнезда с пармезаном из коричневой коровы и моденским жёлтым соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 г Картофель; 120 г Морковь; 120 г Цукини; 40 г Свежий зелёный лук; 80 г Пармезан Реджано из коричневой коровы 24 месяца; 60 г Мука 00; 1 штука Яйца; 2 г Мелкая соль; по вкусу Чёрный перец; по вкусу Масло для жарки; 5 г Свежая петрушка; 40 г Жёлтый соус

@vandelli-formaggi

Категория: Закуски

Вкусная закуска, которая сочетает в себе хрустящие жареные овощи, связанные лёгким тестом, с интенсивной и благородной ноткой пармезана Реджано из коричневой коровы 24 месяца. Всё это подаётся с моденским жёлтым соусом, создавая яркий контраст и добавляя цветовую нотку, которая переносит Эмилию прямо на тарелку.

Сложность: Просто

Время приготовления: 10 минГотовка: 10 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Картофель200г
Морковь120г
Цукини120г
Свежий зелёный лук40г
Пармезан реджано из коричневой коровы 24 месяца80г
Мука 0060г
Яйца1штука
Мелкая соль2г
Чёрный перецпо вкусу
Масло для жаркипо вкусу
Свежая петрушка5г
Жёлтый соус40г

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Вымойте и очистите картофель, морковь и цукини, затем нарежьте их тонкой соломкой с помощью тёрки с крупными отверстиями.
ШАГ 2 ИЗ 6
Тонко нарежьте зелёный лук.
ШАГ 3 ИЗ 6
Сложите овощи в миску, добавьте натёртый пармезан Реджано из коричневой коровы, муку, яйцо, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
ШАГ 4 ИЗ 6
Разогрейте достаточное количество масла в сковороде. Когда оно хорошо нагреется, возьмите небольшие порции смеси ложкой и положите их в масло, формируя круглые и плотные "гнёзда".
ШАГ 5 ИЗ 6
Жарьте несколько минут с каждой стороны до равномерного золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце.
ШАГ 6 ИЗ 6
Разложите овощные гнёзда на разделочной доске или сервировочной тарелке, посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте с моденским жёлтым соусом.

Общая информация

Условия хранения

Употребляйте сразу для максимальной хрусткости. В случае остатков храните в холодильнике в герметичном контейнере и разогревайте в горячей духовке несколько минут.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	120,6
Углеводы (г)	11,7
из которых сахара (г)	1,62
Жиры (г)	4,71
из которых насыщенные (г)	2,53
Белки (г)	7,9
Клетчатка (г)	1,31
Распродажа	0,2

Белки
7,9g·31%
Углеводы
11,7g·46%
Жиры
4,71g·18%
Волокна
1,31g·5%