Ризотто с лимоном и розмарином, заправленное пармезаном из коричневой коровы

Name: Ризотто с лимоном и розмарином, заправленное пармезаном из коричневой коровы
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Рис Карнароли; 1 штука Необработанный лимон; 1 л Овощной бульон; 60 г Пармиджано Реджано из коричневой коровы 24 месяца; 40 г Белый лук; 30 г Масло; 15 мл Оливковое масло экстра вирджин; 50 мл Сухое белое вино; 2 штуки Свежий розмарин; 2 г Мелкая соль; по вкусу Черный перец

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Шелковистое и яркое ризотто, где свежесть лимона встречается с ароматом розмарина и кремовостью Пармиджано Реджано из коричневой коровы 24 месяца, подчеркивая каждый зернышко с соленостью и элегантностью. Идеальное первое блюдо для тех, кто любит простые, но незабываемые вкусы.

Сложность: Просто

Время приготовления: 18 минГотовка: 18 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Рис карнароли320г
Необработанный лимон1штука
Овощной бульон1л
Пармиджано реджано из коричневой коровы 24 месяца60г
Белый лук40г
Масло30г
Оливковое масло экстра вирджин15мл
Сухое белое вино50мл
Свежий розмарин2штука
Мелкая соль2г
Черный перецпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Мелко нарежьте лук и обжарьте его в кастрюле с оливковым маслом экстра вирджин и половиной масла.
ШАГ 2 ИЗ 8
Добавьте рис и обжаривайте его 1-2 минуты, затем добавьте белое вино.
ШАГ 3 ИЗ 8
Добавьте тертую цедру лимона и веточку розмарина.
ШАГ 4 ИЗ 8
Начните добавлять горячий бульон, понемногу, часто помешивая.
ШАГ 5 ИЗ 8
На полпути приготовления добавьте сок половины лимона и отрегулируйте соль.
ШАГ 6 ИЗ 8
Доведите рис до готовности (около 16-18 минут), удалите розмарин и выключите огонь.
ШАГ 7 ИЗ 8
Заправьте оставшимся маслом и тертым Пармиджано Реджано из коричневой коровы, энергично перемешивая, чтобы получить обволакивающий крем.
ШАГ 8 ИЗ 8
Подавайте, украсив черным перцем, цедрой лимона, свежим розмарином и, по желанию, тонкими ломтиками лимона.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Разогреть с каплей бульона, чтобы вернуть кремовость.

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	68,72
Углеводы (г)	6,04
из которых сахара (г)	1,87
Жиры (г)	3,85
из которых насыщенные (г)	1,73
Белки (г)	1,86
Клетчатка (г)	1,02
Распродажа	0,26

Белки
1,86g·15%
Углеводы
6,04g·47%
Жиры
3,85g·30%
Волокна
1,02g·8%