Тальятелле с тыквенным кремом, грибами и пармиджано реджано

Name: Тальятелле с тыквенным кремом, грибами и пармиджано реджано
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Яичные тальятелле; 350 г Очищенная тыква; 200 г Свежие шампиньоны; 90 г Пармиджано Реджано; 50 г Золотистый лук; 60 мЛ Свежие сливки; 25 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 8 г Мелкая соль; по вкусу Черный перец; 6 г Свежая петрушка; 8 г Каштановый мед

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Нежное, элегантное и обволакивающее первое блюдо: сладость тыквы сочетается с глубиной грибов и полным вкусом Пармиджано Реджано, создавая кремовый соус, который обволакивает каждую тальятеллу. Идеально для осеннего гурманского обеда, подается с посыпкой из пармиджано и ароматным штрихом каштанового меда в качестве сопровождения.

Сложность: Просто

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Яичные тальятелле320г
Очищенная тыква350г
Свежие шампиньоны200г
Пармиджано реджано90г
Золотистый лук50г
Свежие сливки60мЛ
Оливковое масло экстра вирджин25мЛ
Мелкая соль8г
Черный перецпо вкусу
Свежая петрушка6г
Каштановый мед8г

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Нарежьте тыкву кубиками, а грибы тонкими ломтиками.
ШАГ 2 ИЗ 8
В большой сковороде обжарьте нарезанный лук с оливковым маслом, затем добавьте тыкву и обжаривайте 5 минут.
ШАГ 3 ИЗ 8
Добавьте грибы, посолите и готовьте на среднем огне еще 10 минут, при необходимости добавляя немного воды.
ШАГ 4 ИЗ 8
Когда тыква станет мягкой, измельчите половину овощей со сливками до получения гладкого крема.
ШАГ 5 ИЗ 8
Соедините крем в сковороде с целыми овощами и перемешайте на слабом огне.
ШАГ 6 ИЗ 8
Отварите тальятелле в большом количестве подсоленной воды, слейте их аль денте и добавьте в соус.
ШАГ 7 ИЗ 8
Добавьте тертый пармиджано и энергично перемешайте.
ШАГ 8 ИЗ 8
Подавайте сразу с нарезанной свежей петрушкой, дополнительной порцией пармиджано и, по желанию, чайной ложкой каштанового меда сбоку.

Общая информация

Условия хранения

Употреблять сразу после приготовления. В холодильнике, герметично закрытым, максимум 1 день. Разогревать на слабом огне, добавляя немного воды или молока. Не замораживать.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	117,49
Углеводы (г)	2,2
из которых сахара (г)	1,88
Жиры (г)	8,67
из которых насыщенные (г)	3,68
Белки (г)	7,52
Клетчатка (г)	0,65
Распродажа	0,37

Белки
7,52g·39%
Углеводы
2,2g·12%
Жиры
8,67g·46%
Волокна
0,65g·3%