Запечённый фенхель с пармезаном Реджано из коричневой коровы
Сладость фенхеля, подчеркнутая хрустящей корочкой и щедрым количеством выдержанного пармезана Реджано из коричневой коровы, создаёт изысканный и неотразимый гарнир, идеально подходящий для сопровождения вторых блюд или лёгкого и вкусного обеда.
Ингредиенты
- Свежий фенхель
600г600г - Пармезан реджано из коричневой коровы 24
100г100г - Панировочные сухари
30г30г - Оливковое масло экстра вирджин
30мЛ30мЛ - Соль и черный перецпо вкусу
- Веточки свежего фенхеляпо вкусу
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 5
Промойте фенхель, удалите более жёсткую внешнюю часть и нарежьте его дольками. Бланшируйте в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут, слейте воду и хорошо обсушите.
- ШАГ 2 ИЗ 5
Выложите фенхель в слегка смазанную маслом форму для запекания. Приправьте небольшим количеством масла, соли и перца.
- ШАГ 3 ИЗ 5
Смешайте натёртый пармезан Реджано из коричневой коровы с панировочными сухарями. Равномерно посыпьте фенхель.
- ШАГ 4 ИЗ 5
Запекайте в предварительно разогретой до 200°C статической духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
- ШАГ 5 ИЗ 5
Достаньте из духовки, дайте немного остыть и украсьте несколькими веточками свежего фенхеля. Подавайте сразу.
Рекомендации
Для контраста сладкого и солёного
Для удивления
Общая информация
Условия хранения
В холодильнике, в герметичном контейнере, не более 2 дней. Отлично подходит для разогрева на следующий день.
Дополнительная информация
Аутентичный вкус итальянской простоты с ноткой класса, добавленной пармезаном из коровьей породы!
Происхождение
Italia, Emilia Romagna
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 110,76 |
| Углеводы (г) | 3,86 |
| из которых сахара (г) | 0,99 |
| Жиры (г) | 7,72 |
| из которых насыщенные (г) | 3,01 |
| Белки (г) | 5,76 |
| Клетчатка (г) | 1,87 |
| Распродажа | 0,21 |
- Белки5,76g·30%
- Углеводы3,86g·20%
- Жиры7,72g·40%
- Волокна1,87g·10%