Золотистые артишоки в корочке из пармезана Vacche Rosse 24 mesi

Name: Золотистые артишоки в корочке из пармезана Vacche Rosse 24 mesi
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 г Свежие артишоки; 70 г Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi; 40 г Мелкие панировочные сухари; 2 шт. Яйца; 40 г Мука 00; 500 мл Растительное масло для жарки; по вкусу Мелкая соль; 1 шт. Лимон; по вкусу Черный перец; по вкусу Компот из лука и бальзамического уксуса

@vandelli-formaggi

Категория: Гарниры

Хрустящая и изысканная закуска: артишоки покрыты золотистой панировкой из Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi, раскрывающей аутентичные и интенсивные вкусы. Идеально подавать горячими, в чистом виде или с кисло-сладким компотом для усиления всех нот.

Сложность: Средне

Время приготовления: 8 минГотовка: 8 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Свежие артишоки600г
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 mesi70г
Мелкие панировочные сухари40г
Яйца2шт.
Мука 0040г
Растительное масло для жарки500мл
Мелкая сольпо вкусу
Лимон1шт.
Черный перецпо вкусу
Компот из лука и бальзамического уксусапо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Наполните миску водой с лимонным соком.
ШАГ 2 ИЗ 8
Удалите внешние жесткие листья артишоков, отрежьте кончик и очистите стебель.
ШАГ 3 ИЗ 8
Разделите артишоки пополам (или на четверти) и сразу же поместите их в подкисленную воду, чтобы они не потемнели.
ШАГ 4 ИЗ 8
Доведите подсоленную воду до кипения, бланшируйте артишоки в течение 3 минут и хорошо слейте воду.
ШАГ 5 ИЗ 8
Обваляйте артишоки в муке, затем в взбитых яйцах с щепоткой соли и перца, и, наконец, в смеси панировочных сухарей и Parmigiano Vacche Rosse 24 mesi.
ШАГ 6 ИЗ 8
Нагрейте масло в широкой сковороде или фритюрнице.
ШАГ 7 ИЗ 8
Жарьте артишоки небольшими порциями до золотистой хрустящей корочки (около 4 минут с каждой стороны). Слейте на бумажное полотенце.
ШАГ 8 ИЗ 8
Подавайте сразу с дополнительной посыпкой Parmigiano и, если хотите, ложкой компота из лука и бальзамического уксуса сбоку.

Общая информация

Условия хранения

Сразу после приготовления они идеальны! В холодильнике максимум 1 день, разогревать в духовке или в аэрогриле. Не замораживать.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	353,02
Углеводы (г)	4,51
из которых сахара (г)	0,98
Жиры (г)	34,73
из которых насыщенные (г)	5,54
Белки (г)	4,7
Клетчатка (г)	2,41
Распродажа	0,12

Белки
4,7g·10%
Углеводы
4,51g·10%
Жиры
34,73g·75%
Волокна
2,41g·5%