Ciaccino senese senza glutine

Name: Ciaccino senese senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 г Рисовая мука; 100 мЛ Оливковое масло первого отжима; 190 мЛ Вода; 10 г Соль; 200 мЛ Свежая безглютеновая закваска; по вкусу Крупная соль; по вкусу Черные оливки; по вкусу Сушеные помидоры

@viaggiando-mangiando

Категория: Дрожжевое

Чиаччино сенезе без глютена — это соленая фокачча, типичная для Тосканы, обогащенная черными оливками и сушеными помидорами, идеальная для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Сложность: Средне

Время приготовления: 25 минГотовка: 25 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ингредиенты

Количество порций

Рисовая мука500г
Оливковое масло первого отжима100мЛ
Вода190мЛ
Соль10г
Свежая безглютеновая закваска200мЛ
Крупная сольпо вкусу
Черные оливкипо вкусу
Сушеные помидорыпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Приготовление теста: в большой миске просейте муку и добавьте закваску. Добавьте соль, оливковое масло и немного воды, постепенно перемешивая вилкой. Продолжайте добавлять воду, пока тесто не станет гладким и однородным.
ШАГ 2 ИЗ 6
Замес теста: переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите его около 5 минут, пока оно не станет мягким, но эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься на 4 часа.
ШАГ 3 ИЗ 6
Раскатка теста: после подъема возьмите тесто и раскатайте его скалкой на посыпанной мукой поверхности. Вы можете раскатать его как фокаччу (довольно тонко, около 1 см толщиной) или толще, если предпочитаете более мягкую текстуру.
ШАГ 4 ИЗ 6
Добавьте сверху теста нарезанные черные оливки или сушеные помидоры.
ШАГ 5 ИЗ 6
Выпечка: переложите тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой. Посыпьте поверхность немного крупной солью и сбрызните маслом для дополнительной хрусткости.
ШАГ 6 ИЗ 6
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 200°C около 20-25 минут, или пока поверхность чиаччино не станет золотистой и хрустящей.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в герметичном контейнере не более 2 дней.

Дополнительная информация

Чиаччино сенезе можно персонализировать с помощью ароматных трав или других ингредиентов, таких как лук или перец.

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	288,5
Углеводы (г)	47,11
Жиры (г)	10,24
из которых насыщенные (г)	1,5
Белки (г)	4,69
Клетчатка (г)	0,5
Распродажа	2,75

Белки
4,69g·7%
Углеводы
47,11g·75%
Жиры
10,24g·16%
Волокна
0,5g·1%