Dikkat
Açıklama
Üzüm Çeşitleri: Sangiovese %90, Canaiolo Nero ve Colorino %10 Yetiştirme: Cordone Speronato Hasat: Elle Vinifikasyon: Cam kaplı beton ve çelikte fermantasyon ve olgunlaştırma, ardından iki ila dört ay şişede olgunlaştırma. Malolaktik dönüşüm tamamlanmıştır. Hafif filtreleme. Şişeleme: Hasattan sonraki yılın Ekim ayında. Organoleptik özellikler: Parlak yakut kırmızısı, mor tonlar ve canlı bir şeffaflık ile. Burunda, temiz bir bütünlük için vişne, ahududu ve menekşe notalarıyla başlayıp, erik, yaban mersini ve siklamen ile devam eden yoğun ve hoş aromalar ifade eder. Ağızda, taze, dengeli ve iyi gövdeli bir tanen ile desteklenen canlı bir asidite ile keyifli. Alkol: %12-13 Servis: 16-18 °C Eşleşmeler: Toskana ribollita, ızgara etler, lampredotto, dil ve orta olgunlukta peynirler.