Chablis Saint Martin Laroche

Chablis Saint Martin Laroche, Fransa'nın Burgonya bölgesinde, özellikle Chablis bölgesinde üretilen ünlü bir beyaz şaraptır. Bu bölge, serin iklimi ve 'Kimmeridgian' olarak bilinen kireçtaşı açısından zengin topraklarıyla tanınır ve bu da şaraplara benzersiz minerallik ve belirgin bir asidite kazandırır. Laroche bağları, Chardonnay üzümünün, Chablis üretiminde kullanılan tek çeşit, en iyi özelliklerini sergileyebildiği iyi konumlanmış yamaçlarda uzanır. Bağcılık, çevreye duyarlı ve sürdürülebilirliğe ve üzüm kalitesine dikkat edilerek yapılır. Chablis Saint Martin Laroche'un üretim süreci, dikkatli bir hasatla başlar ve ardından şıra elde etmek için nazik bir presleme yapılır. Fermentasyon, şarabın tazeliğini ve meyvemsi aromalarını korumak için kontrollü sıcaklıkta paslanmaz çelik tanklarda gerçekleşir. Olgunlaşma, şarabın yapısını ve aromatik karmaşıklığını zenginleştiren maya üzerinde birkaç ay devam eder, ancak terroir'in özgün özelliklerini korumak için ahşap kullanılmaz. Sonuç, narenciye, beyaz çiçekler ve belirgin minerallik notalarına sahip zarif bir şaraptır ve balık ve deniz ürünleri yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Eşleştirmeler: Chablis Saint Martin Laroche, tazeliğini ve karmaşıklığını vurgulayan yemeklerle eşleştirmek için mükemmel, zarif ve mineralli bir beyaz şaraptır. Klasik bir eşleştirme, canlılığıyla iyi uyum sağlayan deniz ürünleri, özellikle istiridye ve midye ile yapılır. Beyaz balık bazlı yemekler, özellikle levrek veya morina, özellikle buharda veya ızgarada basit bir şekilde pişirildiğinde, şarapla mükemmel bir uyum sağlar. Aromatik otlar ve limonla pişirilmiş tavuk veya hindi gibi beyaz etler, Chablis ile iyi bir uyum sağlayabilir, ayrıca kuşkonmaz veya enginar gibi yeşil sebzelerle yapılan ve mineralli notalarını vurgulayan vejetaryen yemekler de. Limonlu veya deniz ürünlü risotto da, yemeğin kremamsı dokusunun şarabın tazeliğiyle dengelendiği harika bir seçim olabilir. Son olarak, peynirler söz konusu olduğunda, taze veya hafif olgunlaşmış keçi peynirleri, Chablis'in asiditesiyle hoş bir kontrast sunarak ilginç bir uyum yaratabilir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: 12.50% Yıl: 2023 Menşe: Chablis AOP