Dikkat
Açıklama
Felsina'nın Chianti Classico Riserva Rancia'sı, Toskana'da Floransa ve Siena illeri arasında yer alan Chianti Classico bölgesinde üretilen prestijli bir şaraptır. Chianti Classico bölgesi, dalgalı tepeler, kireçli topraklar ve üzüm yetiştiriciliğini destekleyen Akdeniz iklimi ile karakterizedir. Felsina'nın bağları, deniz seviyesinden 350 ila 420 metre yükseklikte bulunur ve ağırlıklı olarak güneybatıya bakar. Chianti Classico Riserva Rancia'nın üretiminde kullanılan üzümler, çoğunlukla 30 yaşın üzerindeki asmalardan elde edilen Sangiovese ve küçük bir yüzdeyle Cabernet Sauvignon'dur. Bu eski asmalar, şaraba benzersiz bir karmaşıklık ve derinlik kazandırır. Üretim süreci, üzümlerin elle hasat edilmesiyle başlar ve ardından kontrollü sıcaklıkta paslanmaz çelik tanklarda fermantasyon yapılır. Daha sonra, şarap en az 18 ay boyunca değişken kapasiteli meşe fıçılarda olgunlaştırılır ve piyasaya sürülmeden önce 6 ay daha şişede bekletilir. Felsina'nın Chianti Classico Riserva Rancia'sı, zarafeti, karmaşıklığı ve yapısıyla öne çıkar. Burunda olgun kırmızı meyve, baharat ve balsamik tonlar algılanabilirken, damakta dolgun, yumuşak tanenler ve uzun kalıcı bir bitiş sunar. Bu şarap, Toskana mutfağının fiorentina, av eti, olgun peynirler ve mantar bazlı yemekleri gibi yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Şişede birkaç yıl bekletildikten sonra en iyi ifadesine ulaşan bir şaraptır. Eşleştirmeler: Chianti Classico Riserva Rancia Felsina, büyük yapısı ve karmaşıklığı ile Toskana geleneği ve daha fazlasıyla mükemmel uyum sağlayan bir kırmızı şaraptır. İlk ideal eşleştirme, yaban domuzu ragulu pappardelle olabilir. Ragunun kıvamı ve taze makarna, bu şarabın yapısıyla mükemmel bir şekilde birleşir ve olgun kırmızı meyve ve baharat notalarını vurgular. Başka bir ilginç eşleştirme, aromatik otlarla marine edilmiş dana rosto olabilir. Kırmızı et ve aromatik otlar, şarabın kırmızı meyve notaları ve baharat tonlarıyla iyi uyum sağlar, tatların dengesi yaratılır. Peynir sevenler için, Chianti Classico Riserva Rancia Felsina, Pecorino Toscano gibi olgun peynirlerle harika bir uyum sağlar. Peynirin yoğun ve hafif baharatlı tadı, şarabın tatlılığıyla tezat oluşturur ve çok ilginç bir tat birleşimi yaratır. Son olarak, daha cesur bir eşleştirme için, sotelenmiş porcini mantarları tercih edilebilir. Mantarlar, topraksı tadı ve etli dokusuyla, şarabın kırmızı meyve notaları ve baharat tonlarıyla iyi uyum sağlar, çok hoş bir tat kontrastı yaratır. Saklama: 14-18°C arasında saklayın Alkol derecesi: 13.5% Yıl: 2022 Tanım: Chianti Classico Riserva DOCG