Dikkat
Açıklama
Fiano di Avellino DOCG Radici di Mastroberardino, Campania ve güney İtalya'nın en temsilci beyaz şaraplarından biridir. Irpinia'nın kalbinde, Avellino bölgesinde üretilen bu şarap, Campania'nın şarapçılık kimliğinin bir sembolüdür. Avellino bölgesi, soğuk kışlar ve sıcak ama rüzgarlı yazlarla ılıman bir iklim ve çoğunlukla killi ve kireçli topraklarla karakterizedir, bu da üzüm yetiştiriciliği için idealdir. Bağlar, deniz seviyesinden 350 ila 600 metre arasında değişen tepelerde uzanır, bu yükseklik şaraba kendine özgü bir tazelik ve asidite kazandırır. Fiano di Avellino DOCG Radici, yalnızca Campania'nın yerel bir üzüm çeşidi olan Fiano üzümleriyle üretilir. Bu üzüm çeşidi, direnci ve farklı toprak türlerine uyum sağlama yeteneği ile bilinir, her zaman yüksek bir kalite seviyesini korur. Fiano di Avellino DOCG Radici'nin üretim süreci, genellikle Ekim ortasında gerçekleşen hasatla başlar. Üzümler elle toplanır ve dikkatlice seçilir, ardından nazikçe preslenir. Elde edilen şıra, paslanmaz çelik tanklarda kontrollü sıcaklıkta fermente edilir ve birkaç ay boyunca kendi mayalarıyla temas halinde kalır. Şarabın olgunlaşması şişede gerçekleşir, burada Fiano di Avellino DOCG Radici, piyasaya sürülmeden önce en az üç ay bekletilir. Bu şişede dinlenme süresi, şarabın aromatik karmaşıklığını daha da geliştirmesine ve asidite ile lezzet arasında mükemmel bir dengeye ulaşmasına olanak tanır. Fiano di Avellino DOCG Radici di Mastroberardino, yoğun saman sarısı bir renkle ve olgun beyaz meyve, beyaz çiçekler ve fındık ile badem notalarını hatırlatan aromatik bir buketle sunulur. Damakta taze, mineralli ve kalıcıdır, bademsi bir tat bırakarak onu ayırt edici kılar. Balık yemekleri, kabuklu deniz ürünleri ve taze peynirlerle mükemmel bir uyum sağlar. Eşleştirmeler: Fiano di Avellino DOCG Radici Mastroberardino, büyük yapılı ve karmaşık bir beyaz şaraptır, balık yemekleri, beyaz etler ve peynirlerle mükemmel uyum sağlar. Bir başlangıç olarak, zeytinyağı ve limonla tatlandırılmış kılıç balığı veya ton balığı carpaccio ile eşleştirilebilir. Çiğ balığın hassas tadı, şarabın mineralliği ve tazeliği ile dengelenir. Bir ana yemek için, deniz ürünleri veya kabaklı bir risotto harika bir seçim olabilir. Fiano di Avellino, asiditesi ve yapısıyla risottonun kremalılığını dengeleyerek mükemmel bir denge yaratır. İkinci yemek olarak, otlarla tatlandırılmış fırında levrek veya çipura ideal bir eşleşme olabilir. Şarap, aromatik karmaşıklığıyla balığın lezzetlerini artırır, ancak onları bastırmaz. Son olarak, peynir için, taze keçi peyniri veya yarı olgunlaşmış bir pecorino doğru seçim olabilir. Fiano di Avellino, asiditesi ve mineralliği sayesinde peynirlerin lezzetini ve kremalılığını dengeler. Unutma ki yemek-şarap eşleştirmeleri çok öznel olup, kişisel zevklere çok bağlıdır. Bu yüzden denemekten ve seni en çok tatmin eden eşleşmeyi bulmaktan çekinme. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: 13.5% Yıl: 2023 Tanım: Fiano di Avellino DOCG