Dikkat
Açıklama
Sığır mocetta (motzetta), sığır etinin en iyi kısmından üretilen ve geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılan, yüksek kaliteli ve lezzetli bir salamdır. Bu ürün, yoğun ve belirgin lezzetiyle özellikle takdir edilir; bu lezzet, tuzlama ve yavaş, dikkatli olgunlaştırma sayesinde elde edilir. Sığır mocetta, baharat ve yoğun aromaların ilk ısırıkta ortaya çıktığı dengeli bir tada sahiptir. Yapısı yumuşak ama aynı zamanda sıkıdır, bu da mükemmel bir yumuşaklık ve kesim direnci kombinasyonu sağlar. Mocetta, yalnızca bu bölgede üretilen Valle d'Aosta'nın Geleneksel Tarım Ürünü (P.A.T.)'dür. Hazırlık için sığır budu, dağlara özgü tuzlar ve otlar kullanılır. Saint-Rhémy-en-Bosses havasında kurutulmuştur. Valdostana Pezzata Nera ve Valdostana Pezzata Rossa gibi yerel sığır ırkları, 2.500 metre yüksekliğe kadar otlayarak geleneksel yöntemlerle yetiştirilir. "Motzetta", bu ırklardan elde edilen karakteristik bir üründür. Üretim zinciri, bölgenin, biyolojik çeşitliliğin ve hayvan refahının korunmasını teşvik eden Valdostani Bölgesel Yetiştiriciler Derneği tarafından kontrol edilmektedir. Bu salam, tek başına meze olarak tadılmak için idealdir veya salataları, sandviçleri veya makarna yemeklerini zenginleştirmek için kullanılabilir. Sığır mocetta, geleneksel ve seçkin salamları sevenlerin damak zevkini fetheden yüksek kaliteli bir üründür. Eşleştirmeler: 1.3 Kg'lık Sığır Mocetta de Bosses'in lezzetini en iyi şekilde tamamlamak için, onu Parmigiano Reggiano veya olgunlaşmış Pecorino gibi sert peynirlerle eşleştirmenizi öneririm. Bu yoğun ve lezzetli peynirler, mocetta'nın belirgin ve aromatik tadıyla mükemmel bir uyum sağlar, gerçekten lezzetli bir tat dengesi yaratır. Ayrıca, mocetta'yı siyah zeytin ve belki hafifçe kızartılmış iyi bir rustik ekmekle servis edebilirsiniz, bu da çıtır bir dokunuş ekleyerek tat deneyimini tamamlar. Bu eşleştirme, en seçici damakları bile fethedecek bir meze veya şık bir aperatif için mükemmel olacaktır. Afiyet olsun! Saklama: Buzdolabında saklayın.