Dikkat
Açıklama
Pigato Domè Vis Amoris, Liguria bölgesinin en ünlü yerel üzüm çeşidi olan Pigato ile Vis Amoris şaraphanesi tarafından üretilen bir şaraptır. Bu çeşit, adını "impeciato" teriminden alır, yani Pigato salkımlarını oluşturan tanelerde görülen küçük lekelerden (muhtemelen güneş ışınlarına karşı bir tür savunma). Vis Amoris şaraphanesinin bağları, Imperia belediyesinde, denizden 3 km uzaklıkta teraslar halinde yerleştirilmiş bir bağda bulunur; bu harika üzüm, zorlu ama çok cömert bir bölgede yetişir. Pigato üzümleri elle hasat edilir ve presleme için şaraphaneye getirilir, şıralar yaklaşık 15°C sıcaklıkta çelik tanklarda 10 gün boyunca fermente edilir, ardından Pigato Domè Vis Amoris şarabı şişeleme öncesine kadar ince tortular üzerinde dinlendirilir. Eşleştirmeler: Pigato Domè Vis Amoris, tipik Ligurya yemekleri, tuzda balık, taze ve az olgunlaşmış peynirlerle birlikte. Saklama: 16-18°C'de saklayın Alkol derecesi: %12.5 Yıl: 2024 Tanım: Riviera Ligura di Ponente DOC Pigato Olgunlaştırma: Çelik tanklarda.