Dikkat
Açıklama
Prosciutto San Daniele DOP Framon 1,6Kg, İtalya'nın kuzeydoğusundaki Friuli Venezia Giulia bölgesindeki aynı adlı kasabada üretilmektedir. San Daniele Framon 1,5Kg prosciutto, kendine özgü gitar şekli, domuzun ayağının varlığı ve konsorsiyumun damgası ile tanınır, ancak 1,5Kg'lık ambalaj nedeniyle bu durumda domuz ayağı çıkarılır. Bu lezzetli prosciutto'yu oluşturan malzemeler sadece İtalyan domuz butları ve tuzdur; prosciutto üretiminde hiçbir koruyucu ve katkı maddesi kullanılmaz. San Daniele, 1970 yılından beri DOP ürünü olarak tanınmaktadır. Kanun, prosciutto'nun işlenmesinin San Daniele belediyesi içinde yapılmasını zorunlu kılar. El sanatları yüzyıllardır nesilden nesile aktarılmaktadır, her ayrıntı titizlikle özenle işlenir. San Daniele ile diğer prosciuttolar arasındaki fark, özellikle San Daniele del Friuli'deki mikroiklimden kaynaklanmaktadır; Carniche Alpleri'nden gelen rüzgarlar, Adriyatik Denizi'nden gelen esintilerle birleşerek bu prosciutto'nun üretimi için iklimi son derece uygun hale getirir.