Stracciatella, süt beyazı renginde ve lifli bir içeriğe sahiptir. Hafif asidik olmayan, hassas bir tada sahiptir. İç yapısını belirleyen burrata gibi, Pugliese stracciatella, taze krema ve hamur parçalarının birleşiminden oluşur. Stracciatella'nın çekilmiş hamuru genellikle elle yapılır, bu da kalitesini ve el işçiliğini garanti eder. Stracciatella'nın kalitesi, kremanın tazeliğinden elde edilir. Eşleştirmeler: Pugliese stracciatella, tazeliği ve lezzeti sayesinde, herhangi bir sos eklemeden tek başına tüketilebilir. Bununla birlikte, makarna veya geleneksel yemekler için sos olarak kullanılabilir. Hafif tatlı, kuru beyaz şaraplarla eşleştirilmesi tavsiye edilir. Saklama: Kontrollü sıcaklıkta buzdolabında saklayın, tadını çıkarmadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. İşleme: Pugliese stracciatella, süt beyazı renginde ve lifli bir içeriğe sahiptir. Hafif asidik olmayan, hassas bir tada sahiptir. İç yapısını belirleyen burrata gibi, stracciatella, taze krema ve hamur parçalarının birleşiminden oluşur. Çekilmiş hamur genellikle elle yapılır, bu da kalitesini ve el işçiliğini garanti eder. Stracciatella'nın kalitesi, kremanın tazeliğinden elde edilir. Olgunlaşma: 25
