Dikkat
Taleggio DOP Cademartori 1,8Kg
KDV dahil fiyat. Kargo ücretleri ödeme sırasında hesaplanacaktır.
Tuduu'dan satın alınan ürünler, AB mevzuatına uygun olarak teslimattan itibaren 14 gün içinde iade edilebilir. İade masrafları alıcıya aittir ve doğrudan üretici ile koordine edilmelidir.
Açıklama
Taleggio DOP'un tarihi Val Taleggio ile bağlantılıdır. Bugün üretim alanı, Veneto ve Piemonte'nin bazı bölgelerine de yayılmıştır. Şekli 1,7 ila 2,2 kg ağırlığındadır, yıkanmış kabuğu, gri küfün verdiği karakteristik tonlarla turuncu renktedir. Hamuru nemli, yumuşak ve rengi beyazdan saman sarısına dönüktür. Hafif aromatik karakteristik bir tada sahiptir. Taleggio, DOP unvanına sahiptir. MIPAAF TARAFINDAN YETKİLENDİRİLMİŞ KONTROL ORGANİZMASI TARAFINDAN SERTİFİKALIDIR. Eşleştirmeler: Taleggio'nun klasik eşleştirmesi polenta iledir. Yemek sonunda armut, elma ve incirle mükemmeldir. Bir kadeh Franciacorta veya orta kalıcılıkta kırmızı şaraplar, örneğin bir Oltrepò Pinot nero ile tadını çıkarın. Saklama: Buzdolabında veya kontrollü sıcaklıkta bir mahzende saklayın. İşleme: Süt, laktik fermentlerle aşılanır ve dana şirdeni eklenir. Elde edilen teleme, fındık büyüklüğüne ulaşmak için iki ayrı aşamada kırılır. Çıkarılan hamur, karakteristik kalıplara konur ve doğru asitlik derecesini vermek için dinlendirilir. Şekiller soğuk tuzlanır. Olgunlaşma: 23