Verzin di vacca Occelli - 900g

Verzin di vacca peyniri, Beppino Occelli'nin özel bir ürünüdür. Verzin, seçilmiş inek sütü ile üretilen bir mavi peynir çeşididir. Verzino, damarların rengi olan yeşilimsi anlamına gelir. Bu peynir, yeşilimsi damarlarıyla ünlü Frabosa mermerinden esinlenmiştir. Yumuşak ve kremamsı bir dokuya sahip olan bu peynir, sıcak ekmekle yenildiğinde veya makarna ya da gnocchi üzerine eritildiğinde mükemmeldir. Eşleştirmeler: Saf haliyle tüketildiğinde veya sıcak ekmek üzerine sürüldüğünde harikadır. Makarna ve gnocchi için sos olarak kullanılır. Önerilen şaraplar: Barolo, barbaresco ve passito. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın. İşleme: Pastörize tam yağlı süt, peniccilium roqueforti kültürü ve seçilmiş laktik asit bakterileri ile aşılanır. Sütün daha sonra pişirilmesini önlemek ve ürünü bozulmadan korumak için bir asitlendirme işlemi yapılır. Sonraki olgunlaşma, kontrollü sıcaklık ve nemde özel odalarda gerçekleştirilir. Olgunlaşma: 24 Diğer: 100g ürün için besin değerleri Enerji değeri KJ 1335 Enerji değeri Kcal 319 Yağ / Fat g 27 Doymuş Yağ / Saturated Fat g 19 Tekli Doymamış Yağ g 6 Çoklu Doymamış Yağ g 2 Kolesterol mg 70 Karbonhidrat / Carbohydrates % 0 Protein g 19 Sodyum mg 580