Dikkat
Açıklama
Oliver Mavit - Mavit et Mon Couteau 2022 Yetiştirme Bölgesi Oliver Mavit - Mavit et Mon Couteau 2022, Fransa'nın güneyinde, Languedoc-Roussillon'un deniz bölgesinde, Fitou'da doğar. Bağlar, Akdeniz'e birkaç kilometre uzaklıkta, kuru, rüzgarlı ve ışık açısından zengin bir iklimde, killi-kireçli ve kumlu topraklar üzerinde yer alır. Yetiştirme Uygulamaları Sertifikalı organik tarım (AB). Kimyasal ürün kullanılmaz, elle hasat, yerel mayalarla spontan fermantasyon. Arıtma, filtrasyon veya sülfitleme yapılmaz. Doğal ve el yapımı yaklaşım. Teknik Özellikler Üzüm Çeşitleri: Syrah ve Grenache Noir Şarap Yapımı: Beton tanklarda yarı-karbonik maserasyon Olgunlaştırma: Betonda Alkol Derecesi: Yaklaşık %13 Sülfür: Eklenmemiş Mayalar: Yerel Üretim: El yapımı mikro partiler Tadım Notları Parlak yakut kırmızısı, mor yansımalarla Taze kırmızı meyve, karabiber, Akdeniz bitki örtüsü kokuları Hafif tanenli, canlı, taze, tuzlu ve baharatlı bir bitiş Gastronomik Eşleşmeler Akdeniz otlarıyla kızarmış tavuk Rustik hardallı dana tartar Baharatlı humus ile ızgara sebzeler Kırmızı soğan, siyah zeytin ve kekikli pizza Merak Edilenler "Mavit et Mon Couteau" ismi, üreticinin soyadı ile Fransızca "mon couteau" (bıçağım) ifadesi arasında bir kelime oyunudur, zanaatkarlık ve geleneksel şarapçılıkla keskin bir ayrımı simgeler. Resmi sayfa Olivier Mavit sitesinde