Podere le Ripi - Cielo d'Ulisse 2019 - Brunello di Montalcino DOCG

🍷 Cielo d'Ulisse 2019 – Podere Le Ripi | Brunello di Montalcino DOCG Biodinamik bir Brunello di Montalcino DOCG, Toskana'nın terroirinin gücünü ve zarafetini ifade eder 🌿 🌍 Yetiştirme Bölgesi Cielo d'Ulisse 2019, Montalcino'nun (Toskana) güneydoğu kısmında, Castelnuovo dell'Abate'de doğar. Mineraller açısından zengin kil ve galestro toprakları, şaraba derinlik ve uzun ömür kazandırır. 🍇 Yetiştirme Uygulamaları Podere Le Ripi, biodinamik sertifikalı, Triple A ağının bir parçası ve yenileyici tarım uygular. 4.800 kök/ha ile bağlar, Eylül başında elle hasat edilir. Mahzende, meyveye saygı gösterilerek açık tanklarda spontan fermantasyonlar ve yavaş fermantasyonlar yapılır. 🏅 Adlandırma Brunello di Montalcino DOCG 🔬 Üzüm Çeşidi ve Vinifikasyon Üzüm Çeşidi: %100 Sangiovese Fermantasyon: Ahşap tanklarda %80 açık remontaj ve %20 kapak altı Olgunlaştırma: 36 ay meşe fıçılarda, 2 ay betonda Alkol: %13,5 👁️👃👄 Tadım Notları 👁️ Derin yakut kırmızısı, granat yansımalarıyla 👃 Kiraz, erik, tatlı ve balsamik baharatlar 👄 Yapılı ama uyumlu, ince tanenler ve uzun, canlı bir bitiş 🍽️ Gastronomik Eşleşmeler Mükemmel eşleşmeler: 🥩 Bistecca alla fiorentina 🍖 Kırmızı şarapta pişmiş rosto 🦌 Yaban domuzu veya av eti güveç 🧀 Pecorino Toscano DOP 🌟 Merak "Cielo d'Ulisse" ismi, güç, zarafet ve bölge arasında şiirsel bir yolculuğu çağrıştırır. Podere Le Ripi'nin en saf ruhunu temsil eden bir Brunello di Montalcino DOCG. 🔗 Resmi teknik fiş – Cielo d'Ulisse