Principe Corsini - Zac 2016 - Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Principe Corsini - Zac 2016 - Chianti Classico Gran Selezione DOCG Yetiştirme Alanı Principe Corsini - Zac 2016 - Chianti Classico Gran Selezione DOCG, San Casciano in Val di Pesa'daki Villa Le Corti arazisinde, Gugliaie bağında (2,5 ha) üretilmiştir. Toprak, güney yönünde, deniz seviyesinden yaklaşık 300 m yükseklikte, taş ve nehir çakılları açısından zengindir. Yetiştirme Uygulamaları Sertifikalı organik tarım. Elle işleme, herbisit kullanılmaz. Yerel mayalarla spontan fermantasyon. Teknik Özellikler Üzüm Çeşidi: %100 Sangiovese Şarap Yapımı: Otomatik karıştırmalı çelik konik tanklarda spontan fermantasyon Fermantasyon sonrası maserasyon: 6 gün Olgunlaşma: 24 ay barrique ve tonneaux (500-700 L), 7 ay beton, 6 ay şişede Alkol Derecesi: %15 Sülfitler: mevcut Mayalar: yerel Üretim: sınırlı Tadım Notları Yoğun yakut kırmızısı, granat yansımalarıyla Olgun kiraz, tütün, tatlı baharatlar ve balsamik notalar Yapılı, zarif, yoğun tanenler ve uzun, uyumlu bir bitiş Gastronomik Eşleşmeler Izgara fiorentina, salmì'de tavşan, porcini mantarlı pappardelle veya inek sütünden yapılmış olgun peynirlerle idealdir. Merak Edilenler Zac ismi, yeğenleri tarafından sevgiyle "Zac" olarak adlandırılan Zia Anna Corsini'ye bir övgüdür. İlk hasat 2008 yılına dayanır ve başlangıçta IGT Toscana Sangiovese olarak sınıflandırılmıştır. 2016'dan itibaren, şarap Chianti Classico Gran Selezione'ye yükseltilmiş ve şirket için yeni bir meydan okuma olmuştur. Resmi teknik bilgi sayfası Principe Corsini web sitesinde bulunmaktadır.