Azienda Agricola Ellena "Barolo del Comune di La Morra" Barolo DOCG 2020

Adlandırma: Barolo DOCG Üzüm Çeşidi: %100 Nebbiolo İsim: Barolo del Comune di La Morra Alkol: 14,5° Şişe Boyutu: 0,75L Üretim Alanı: La Morra (CN), Piemonte, İtalya Açıklama: Şarap yapımı sırasında, maserasyon 45-60 gün boyunca yapılır, ilk 10 gün sık sık pompalama ile, ardından 5-7 hafta boyunca geleneksel maserasyon yöntemiyle üzüm posalarının bastırılmasıyla devam eder. Malolaktik fermantasyon çelik tanklarda yapılır, ardından yaklaşık 30 ay boyunca barrique ve meşe fıçılarda olgunlaştırılır. Şarap filtre edilmeden şişelenir ve ardından 9-12 ay boyunca şişede olgunlaşır. Rengi gençken yakut kırmızısıdır, zamanla narin turuncu yansımalar kazanarak granat tonlarına dönüşür. Burunda karmaşık, kalıcı ve yoğun, meyve, çiçek ve baharat notaları içerir. Ağızda güçlü, dengeli ve zariftir. Tavsiye edilen eşleştirmeler: etli ragù soslu makarna veya risotto, kırmızı etler, rosto, av eti, yahni ve iyi olgunlaşmış peynirler. Tavsiye edilen sıcaklık: 18-20° C