1000 gr paket. Bu Antik Buğday çeşidi, daha yaygın unlara kıyasla daha yüksek protein içeriği ve daha düşük gluten içeriği sunarak, besin öğeleri ve üretim yöntemlerinin bir kombinasyonunu arayanlar için çekici görünüyor. Daha fazla genişletmek için: İyi protein içeriği: İyi bir protein içeriğinin varlığı, bu unu fırın ürünlerinde yapılandırılmış hamurların oluşumu için uygun hale getirir. Proteinler, hamurlara güç ve kıvam kazandırmak için temel olup, ürünlerin nihai kalitesine katkıda bulunur. Düşük gluten içeriği: Daha düşük gluten içeriği, gluten alımını azaltmak isteyen veya buna duyarlı olabilecekler için bir faydadır. Bu özellik, diyetlerinde daha az gluten bulunan alternatifler arayanlar tarafından özellikle takdir edilebilir. Taş değirmende öğütme: Geleneksel taş değirmenle öğütme yöntemi, buğdayın besin özelliklerinin daha iyi korunması ile ilişkilidir. Bu süreç, amino asitler, vitaminler, mineraller ve lipitlerin endüstriyel öğütmeye kıyasla daha eksiksiz bir şekilde korunmasını sağlayarak, unun besin kalitesine katkıda bulunabilir. Tam buğday: "Tam buğday" ifadesi, unun kepek ve rüşeym dahil olmak üzere buğday tanesinin tamamını kullandığını belirtir. Bu, una daha fazla lif, vitamin ve mineral kazandırarak, daha rafine unlara kıyasla daha eksiksiz bir besin profili sunar. Taş değirmende öğütmenin faydaları: Besin özelliklerini korumanın yanı sıra, taş değirmende öğütme, una endüstriyel öğütmeye kıyasla daha ince bir doku ve daha zengin bir tat da kazandırabilir. Genel olarak, Gentilrosso Tam Buğday Unu, daha doğal ve daha az rafine un seçenekleri arayanlar için çeşitli mutfak hazırlıkları için çok yönlü ve besleyici bir seçim gibi görünüyor.
