Tuduu
AT ROCA ANIMA MUNDI CAMÍ DELS XOPS - METODO ANCESTRALE - BIODINAMICO - 0,75 L

AT ROCA ANIMA MUNDI CAMÍ DELS XOPS - METODO ANCESTRALE - BIODINAMICO - 0,75 L

Kategori: Şarap•Satıcı: Perlage
Cami dels Xops, bitişik iki bağdan gelen Macabeo ve Xarel-lo üzümlerinden oluşan bir cuvée'dir. Üzümler, yerel mayalarla paslanmaz çelik tanklarda ve 225L'lik eski Fransız meşe fıçılarında fermente edilir. Şişeleme, birincil fermantasyon tamamlanmadan önce (yaklaşık 20g/L kalıntı şekerle) geleneksel yöntem stiline uygun olarak yapılır. Bağlarda hiçbir herbisit veya pestisit kullanılmaz. Penedès'in terroir'ı, Agustí Torelló Roca'nın dünyaya ifade etmeye çalıştığı benzersiz bir şeye sahiptir. Bireysel parseller ve tarım ile şarap yapımına derin bir saygı aracılığıyla, Agustí, Alt Penedès'in ruhunu ortaya çıkarmaya kararlıdır. 2015 yılında, Agustí, üzümün ve bölgenin gerçek özünü dikkatli bir toprak gözlemi yoluyla göstermek amacıyla Anima Mundi'yi kurdu. Anima Mundi'nin yanı sıra, Agustí, genç D.O. Classic Penedès'in terroir'ını yansıtan şampanya yöntemi köpüklü şaraplarda uzmanlaşmış aile şaraphanesi AT Roca'nın baş şarap üreticisidir ve Garnacha ve Cariñena şaraplarıyla Montsant'taki Cornudella'nın terroir ifadesine odaklanan yeni proje Sileo'nun da başındadır. Ancak Anima Mundi, Agustí'nin İspanyol adlandırmalarının dışında gerçekleştirdiği bir hayali temsil eder ve bu proje, 11. yüzyıldan kalma Sant Sebastià dels Gorgs Benediktin manastırının yakınında bulunan aile şaraphanesi ve bağlarının gizli bir köşesinde atan kalptir. Bağlar, Costers d'Ordal'da yer alır ve Garraf Dağı'nın yakın etkisi nedeniyle son derece kireçli topraklara sahiptir. Bu alan, şu anda şaraphanenin bulunduğu Sant Sadurní d'Anoia ile Vilafranca del Penedès arasında yer alır. Eski manastırın üzerinde, manzara, karışık topraklar, çeşitli mikro iklimler ve Garraf'ın kireçli kütlesinden Akdeniz'e doğru batıya akan birçok su yolunun oluşturduğu erozyona uğramış vadilerden oluşan bir mozaiktir.
₺ 1.140,00

KDV dahil fiyat. Kargo ücretleri ödeme sırasında hesaplanacaktır.

Tuduu'dan satın alınan ürünler, AB mevzuatına uygun olarak teslimattan itibaren 14 gün içinde iade edilebilir. İade masrafları alıcıya aittir ve doğrudan üretici ile koordine edilmelidir.

Açıklama

Cami dels Xops, bitişik iki bağdan gelen Macabeo ve Xarel-lo üzümlerinden oluşan bir cuvée'dir. Üzümler, yerel mayalarla paslanmaz çelik tanklarda ve 225L'lik eski Fransız meşe fıçılarında fermente edilir. Şişeleme, birincil fermantasyon tamamlanmadan önce (yaklaşık 20g/L kalıntı şekerle) geleneksel yöntem stiline uygun olarak yapılır. Bağlarda hiçbir herbisit veya pestisit kullanılmaz. Penedès'in terroir'ı, Agustí Torelló Roca'nın dünyaya ifade etmeye çalıştığı benzersiz bir şeye sahiptir. Bireysel parseller ve tarım ile şarap yapımına derin bir saygı aracılığıyla, Agustí, Alt Penedès'in ruhunu ortaya çıkarmaya kararlıdır. 2015 yılında, Agustí, üzümün ve bölgenin gerçek özünü dikkatli bir toprak gözlemi yoluyla göstermek amacıyla Anima Mundi'yi kurdu. Anima Mundi'nin yanı sıra, Agustí, genç D.O. Classic Penedès'in terroir'ını yansıtan şampanya yöntemi köpüklü şaraplarda uzmanlaşmış aile şaraphanesi AT Roca'nın baş şarap üreticisidir ve Garnacha ve Cariñena şaraplarıyla Montsant'taki Cornudella'nın terroir ifadesine odaklanan yeni proje Sileo'nun da başındadır. Ancak Anima Mundi, Agustí'nin İspanyol adlandırmalarının dışında gerçekleştirdiği bir hayali temsil eder ve bu proje, 11. yüzyıldan kalma Sant Sebastià dels Gorgs Benediktin manastırının yakınında bulunan aile şaraphanesi ve bağlarının gizli bir köşesinde atan kalptir. Bağlar, Costers d'Ordal'da yer alır ve Garraf Dağı'nın yakın etkisi nedeniyle son derece kireçli topraklara sahiptir. Bu alan, şu anda şaraphanenin bulunduğu Sant Sadurní d'Anoia ile Vilafranca del Penedès arasında yer alır. Eski manastırın üzerinde, manzara, karışık topraklar, çeşitli mikro iklimler ve Garraf'ın kireçli kütlesinden Akdeniz'e doğru batıya akan birçok su yolunun oluşturduğu erozyona uğramış vadilerden oluşan bir mozaiktir.