Dikkat
Açıklama
Üretim alanı: Bornato di Cazzago San Martino'da bulunan "Nave", "Paini" ve "Stazione" bağları, önemli miktarda taş içeren ince morenik toprak üzerinde yetişir. Güney yönünde, deniz seviyesinden 200 ila 220 metre yükseklikte yer alır. Uygulanan yetiştirme sistemi guyot olup, hektar başına 4300 kök yoğunluğunda ve hektar başına 70 kuintal verimle çalışılır. Üretim 2014 yılından beri organik sertifikalıdır ve hasat ağustos ayının ilk yarısında yapılır. Kontrollü sıcaklıkta çelik tanklarda yapılan fermantasyonun ardından, şarap en az 24 ay boyunca şişede olgunlaşır. Sarı saman rengiyle karakterize edilen şarap, beyaz çiçekler, lime, greyfurt, kruvasan ve bal aromaları yayar. Damakta taze ve kremamsı olup, greyfurt, mineraller ve meyan kökü notaları sunar. Çok yönlü bir şekilde eşleştirilmesi önerilir, tüm yemek ve ilk yemeklerle mükemmel uyum sağlar. Önerilen servis sıcaklığı 10º ile 12ºC arasındadır.