Domatesli Olgunlaşmış Pecorino (0.3 KG yaklaşık)

Domatesli Olgunlaşmış Pecorino, en az 60 gün olgunlaştırılmış, koyun sütünden yapılan ve yoğun, belirgin bir tada sahip bir peynirdir. Küçük boyutlu, hafif fildişi beyazı bir dokuya sahip, kırılgan ve kompakt bir yapıya sahip olup, zengin ve kalıcı bir tat deneyimi sunar. Olgunlaşma sonunda domates konsantresi ile işlenen kabuğu, peynire karakteristik yoğun kırmızı rengini verir ve daha uzun süre saklanabilirliğini garanti eder, onu benzersiz ve ayırt edici kılar. Süt: Koyun. Organoleptik Özellikler Görünüm: Domates konsantresi ile işlenmiş kırmızı kabuklu silindirik şekil. Kırılgan ve kompakt fildişi beyazı doku. Aroma: Yoğun, olgun süt notaları ve domatesi çağrıştıran meyvemsi tonlarla. Tat: Belirgin ve karakteristik, tuzluluk ve taze aromalar arasında bir denge ile, otantik ve karmaşık tatlar arayanlar için ideal. Doku: Kırılgan ve kompakt, ağızda kolayca dağılan bir yapıya sahip, zengin ve kalıcı bir his sunar. Çap: 8,5 cm. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Okaliptüs BalıOkaliptüs balı, belirgin ve hafif balsamik tadı ile Domatesli Pecorino'nun tuzluluğunu dengeler, peynirin meyvemsi ve yoğun tonlarını vurgulayan uyumlu bir kontrast yaratır. İnci: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf İnciModena balsamik sirke ve trüf incileri, Domatesli Pecorino'ya zarif ve topraksı bir dokunuş katar, karmaşık ve kalıcı tadı tamamlayarak, domates kabuğunu vurgulayan dengeli bir asidite notası ekler. Komposto: Soğan Kompostosu ve "Modena IGP Balsamik Sirke"Soğan kompostosu ve balsamik sirke, peynire tatlılık ve bir tutam asidite katar, domates kabuğunun olgun ve meyvemsi notalarını artırır. Jöle: "Modena IGP Balsamik Sirke" JölesiBalsamik sirke jölesi, tatlı-ekşi tadı ile Pecorino'nun aromatik ve yoğun özelliklerini vurgular, kırılgan doku ile mükemmel uyum sağlayan bir derinlik katar. Krema: "Modena IGP Balsamik Sirke" ve Trüf KremasıBu krema, balsamik sirkenin asidik notalarını ve trüf aromasını birleştirerek, Pecorino'ya sofistike bir dokunuş katar ve domatesin tazeliğini vurgular. Püre: Orman Meyveleri PüresiOrman meyveleri püresi, yoğun ve meyvemsi tadı ile Pecorino'nun tuzluluğu ve aromasına hoş bir kontrast oluşturur, tat deneyimini nazik bir tatlılıkla tamamlar. Geleneksel: Carpi'nin İnce HardalıCarpi'nin İnce Hardalı, baharatlı ve meyvemsi tadı ile Domatesli Pecorino'yu zenginleştirir, peynirin rustik tonlarını vurgulayan karmaşıklık ve hardal notası ekler. Bira: Hafif malt karakterli, meyvemsi notaları ve peynirin tuzluluğunu vurgulayan amber renkli el yapımı bira. Şaraplar: Yapılı bir kırmızı şarap, Sangiovese veya Montepulciano d'Abruzzo gibi, ya da Vermentino gibi aromatik bir beyaz. Ekmek: Peynirin kırılgan dokusunu eşlik etmek için rustik ekmek veya tam tahıllı krakerler. Diğer Öneriler: Saf olarak, zeytin veya yağda sebzelerle rustik bir meze olarak veya makarnaların üzerine rendelenerek belirgin bir tat katmak için idealdir. Önerilen Bıçak: Sert ve kırılgan peynirler için mükemmel olan badem bıçağı, net ve hassas bir kesim sağlar.