Dikkat
Açıklama
Officine Ozanam'ın zabaionesi, birkaç yüzyıllık bir tarihe sahip bir hazırlıktır ve bu nedenle kökenleri ve adı hakkında çelişkili kaynaklar bulunmaktadır. Bu geleneklerden biri, 1471 yılında Reggio Emilia yakınlarında Giovan Paolo Baglioni tarafından tesadüfen 'Zvàn Bajòun' olarak adlandırılan ve adını alarak önce 'Zambajoun', sonra Zabajone olan bir kremanın 'icat edildiğini' anlatır. Aynı derecede yaygın bir başka efsane ise bu hazırlığın 16. yüzyılda Torino'da icat edildiğini ve önce San Baylon kreması, ardından sadece Sambayon olarak adlandırıldığını, aşçıların ve pastacıların koruyucu azizi Fransisken San Pasquale Baylón'u anmak için söylendiğini savunur. Zabaionenin kökeni ne olursa olsun, bu harika krema yemek sonrası tatlı olarak, ama özellikle enerji verici bir kahvaltı veya lezzetli bir mola olarak tadılabilir! Ayrıca çörekler ve bisküvilerle birlikte de sunulabilir. Pandoro ve panettone gibi klasik bayram tatlılarının yanı sıra kek, tart, brioche doldurmak için de kullanılır. Le Fonderie Ozanam, Torino'da yıllardır restoran sektöründe faaliyet gösteren, engelli bireyleri, göçmenleri, eski mahkumları, sosyal sıkıntı yaşayan gençleri ve yaşlıları ve şiddet mağduru kadınları laboratuvarlarında ağırlayan, kaliteli gıda hazırlıkları üreten, kentsel çevreye özen gösteren ve döngüsel ekonomi dinamiklerini ve israfla mücadeleyi uygulayan bir sosyal kooperatiftir. Zabaione, 314g cam kavanozda bulunur. İÇİNDEKİLER: yumurta sarısı, marsala, beyaz şarap, şeker, bal. Alerjenler: yumurta. BESİN DEĞERLERİ: 100 gr ürün için ortalama değerler b.d. Enerji b.d. Kj – Enerji b.d. Kcal – yağ b.d. g – doymuş yağ b.d. g – karbonhidrat b.d. g – şeker b.d. g – lif b.d. g – protein b.d. g – tuz b.d. g. RAF ÖMRÜ: kapalı: 12 ay kuru ve ışıktan uzak bir yerde oda sıcaklığında saklayın, açık: açıldıktan sonra buzdolabında 10 güne kadar saklayın. Üretim ülkesi: İtalya