Sütlü, domatesli ve mozzarella peynirli pizzacıklar

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   Unu, mayayı ve sütü mikserin kasesine koyun ve düşük hızda çalıştırın.

2. ADIM 2 / 12

   Soğuk suyu 3 aşamada ekleyin, her seferinde tamamen emilmesini bekleyin ve hızı artırın.

3. ADIM 3 / 12

   Hamur tüm suyu emdiğinde, tuzu ekleyin, emilmesini bekleyin ve ardından yağı ekleyin.

4. ADIM 4 / 12

   Hamuru 30 dakika dinlendirin.

5. ADIM 5 / 12

   Hamuru hafifçe yağlanmış bir yüzeye aktarın, 3 kat yapın, hamuru kendinize doğru kapatın ve streç filmle kaplayarak 2 buçuk saat mayalanmaya bırakın.

6. ADIM 6 / 12

   Bu adımı 20 dakikalık aralıklarla 2 kez tekrarlayın.

7. ADIM 7 / 12

   Mayalanma süresi dolduğunda, hamuru alın ve her biri yaklaşık 130 g olan somunlar elde edin.

8. ADIM 8 / 12

   Her somunu bir kez katlayın ve yuvarlayın, ardından iyice kapalı ve aralıklı olarak 45 dakika mayalanmaya bırakın.

9. ADIM 9 / 12

   Her somunu hafifçe bastırarak açın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

10. ADIM 10 / 12

    Tüm yüzeyi domates püresi ile kaplayın ve fırının tabanında en yüksek güçte yaklaşık 6 dakika, altı kızarana kadar pişirin.

11. ADIM 11 / 12

    Mozzarella peynirini ekleyin ve ızgara ile orta kısımda 6 dakika daha pişirin.

12. ADIM 12 / 12

    Pizzacıkları hala sıcak servis edin.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)