Malloreddus alla campidanese

Hazırlık

1. ADIM 1 / 15

   Malloreddus alla campidanese hazırlamak için sosla başlayın: soğanı soyun ve doğrayın.

2. ADIM 2 / 15

   Yapışmaz bir tavada soğanı biraz yağ ile soteleyin.

3. ADIM 3 / 15

   Sosisin kılıfını çıkarmak için kesin ve elinizle ufalayın.

4. ADIM 4 / 15

   Sosisleri kızarmış soğana ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. ADIM 5 / 15

   Domates püresini dökün, tuz ekleyin ve toz safran ile tatlandırın.

6. ADIM 6 / 15

   Bir kapakla örtün ve orta-düşük ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. ADIM 7 / 15

   Bu arada, malloreddus'u hazırlayın: irmik ununu suyun üçte ikisi ve bir tutam tuz ile birleştirin.

8. ADIM 8 / 15

   Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar elle yoğurun ve 15-20 dakika dinlendirin.

9. ADIM 9 / 15

   Hamuru küçük parçalara ayırın ve yaklaşık 5 mm çapında şeritler oluşturun.

10. ADIM 10 / 15

    Şeritleri yaklaşık 8 mm parçalara kesin ve karakteristik şekli elde etmek için gnocchi tahtasında yuvarlayın.

11. ADIM 11 / 15

    Malloreddus'u hafifçe unlanmış bir bez üzerine yerleştirin.

12. ADIM 12 / 15

    Gnocchi'yi tuzlu kaynar suda pişirin ve yüzeye çıktıklarında süzün.

13. ADIM 13 / 15

    Malloreddus'u sosa aktarın, bir kepçe pişirme suyu ekleyin ve karıştırarak birleştirin.

14. ADIM 14 / 15

    Ateşi kapatın, biraz zeytinyağı ve bol rendelenmiş pecorino ile tamamlayın.

15. ADIM 15 / 15

    Malloreddus alla campidanese'yi sıcak servis edin.

Öneriler

• Menta

• Yapışmaz tava

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)