Primosale'yi şeritler halinde kesin ve ardından yaklaşık yarım santimetre boyutunda küçük küpler halinde doğrayın.
Küpleri hava geçirmez bir kaba koyun ve limon kabuğu ve suyu, sızma zeytinyağı, taze kekik ve nane ile tatlandırın.
Kabı kapatın ve buzdolabında en az 2 saat, tercihen 2 ila 5 saat arasında dinlendirin.
Nektarinleri dilimleyin ve Tropea soğanlarını kabuğunu çıkardıktan sonra halkalar halinde kesin.
Yapışmaz bir tavaya biraz yağ dökün ve soğan halkalarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin, ardından elma sirkesi ile buharlaştırın ve ateşi kısın.
Tavaya nektarin dilimlerini ekleyin, karıştırın ve karamelize olmaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Salatayı tabaklara bölün, marine edilmiş primosale ekleyin ve taze nane ile süsleyin.
Buzdolabında saklayın
Vegan bir versiyon isterseniz, primosale yerine tofu kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için balsamik sirke ekleyin!
Italia, Lombardia
Enerji (kcal) | 78,38 |
Karbonhidrat (g) | 4,25 |
şekerler (g) | 4,08 |
Yağlar (g) | 6,02 |
doymuş yağ (g) | 0,86 |
Protein (g) | 0,79 |
Lif (g) | 2,6 |
İndirim (g) | 11,56 |