Bir kaseye veya mikser kabına unu dökün ve önceden bir çay kaşığı şekerle suda eritilmiş mayayı yavaşça ekleyin.
Üzerini kapatın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
Kalan su ile tuzu ve ardından sızma zeytinyağını ince bir akışla ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
Üzerini kapatın ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru her biri yaklaşık 150 g olan 5 parçaya bölün.
Her parçayı bir merdane ile açın, ardından uzun kenarından yuvarlayın.
Uzun bir şerit oluşturmak için tekrar merdane ile açın ve kendi üzerine yuvarlayın.
Parçaları, açılma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 2-3 saat) üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.
Ortadan derin bir kesik yapın ve yüzeyini su ile fırçalayın.
Önceden 210°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Kase
Mikser
Merdane
Tepsi
Yağlı kağıt
1-2 gün boyunca kağıt bir torbada saklayın.
Evde ekmek yapmaya başlamak isteyenler için mükemmel.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 260,31 |
| Karbonhidrat (g) | 52,92 |
| şekerler (g) | 12,86 |
| Yağlar (g) | 3,81 |
| doymuş yağ (g) | 0,54 |
| Protein (g) | 6,3 |
| Lif (g) | 1,25 |
| İndirim (g) | 0,63 |
