Dışarıda çıtır içi yumuşak ekmek, evde ekmek yapmaya başlamak isteyenler için mükemmel.
Bir kaseye veya planet mikserine unu koyun ve daha önce bir çay kaşığı şeker ile suda eritilmiş mayayı yavaşça ekleyin.
Örtün ve 5-10 dakika dinlendirin.
Kalan su ile birlikte tuzu ekleyin, ardından sızma zeytinyağını ince ince ekleyin.
Hamur pürüzsüz ve homojen olana kadar yoğurun.
Örtün ve 20-30 dakika dinlendirin.
Hamuru yaklaşık 150 g'lık 5 bezeye bölün.
Her bezeği merdane ile açın, sonra en uzun tarafından rulo yapın.
Tekrar merdane ile açıp uzun bir şerit oluşturun ve kendine doğru sarın.
Bezeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, açılı kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin ve üzerlerini örterek hacimleri iki katına (yaklaşık 2-3 saat) çıkana kadar mayalandırın.
Ortadan derin bir kesik yapın ve yüzeyini su ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış 210°C fırında 20 dakika pişirin.
Kase
Planet mikseri
Merdane
Fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
1-2 gün boyunca bir kağıt torbada saklayın.
Evde ekmek yapmaya başlamak isteyenler için idealdir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 260,31 |
| Karbonhidrat (g) | 52,92 |
| şekerler (g) | 12,86 |
| Yağlar (g) | 3,81 |
| doymuş yağ (g) | 0,54 |
| Protein (g) | 6,3 |
| Lif (g) | 1,25 |
| İndirim (g) | 0,63 |
