Mantovane

Hazırlık

1. ADIM 1 / 11

   Bir kaseye veya mikser kabına unu dökün ve önceden bir çay kaşığı şekerle suda eritilmiş mayayı yavaşça ekleyin.

2. ADIM 2 / 11

   Üzerini kapatın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.

3. ADIM 3 / 11

   Kalan su ile tuzu ve ardından sızma zeytinyağını ince bir akışla ekleyin.

4. ADIM 4 / 11

   Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.

5. ADIM 5 / 11

   Üzerini kapatın ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.

6. ADIM 6 / 11

   Hamuru her biri yaklaşık 150 g olan 5 parçaya bölün.

7. ADIM 7 / 11

   Her parçayı bir merdane ile açın, ardından uzun kenarından yuvarlayın.

8. ADIM 8 / 11

   Uzun bir şerit oluşturmak için tekrar merdane ile açın ve kendi üzerine yuvarlayın.

9. ADIM 9 / 11

   Parçaları, açılma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 2-3 saat) üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.

10. ADIM 10 / 11

    Ortadan derin bir kesik yapın ve yüzeyini su ile fırçalayın.

11. ADIM 11 / 11

    Önceden 210°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Öneriler

• Kase

• Mikser

• Merdane

• Tepsi

• Yağlı kağıt

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)