Tuduu
Sanremo usulü Sardenaira

Sanremo usulü Sardenaira

@ricette-salutari

Sanremo usulü Sardenaira, Sanremo şehrine özgü, çıtır ve çok lezzetli bir tariftir. Hem atıştırmalık, hem öğle yemeği, hem akşam yemeği, hem de kahvaltı için mükemmeldir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 30 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Manitoba unu250g
  • 00 un250g
  • Su350ml
  • Sızma zeytinyağı60g
  • Ince tuzyeterince
  • Şeker1çay kaşığı
  • Kuru maya1paket
  • Sos için malzemeler
  • Domates sosu400g
  • Sızma zeytinyağıyeterince
  • Ince tuzyeterince
  • Tuzlu hamsi40g
  • Sızma zeytinyağı100ml
  • Taggiasca zeytinleriyeterince
  • Kuru kekikyeterince

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 11

    1. Mayayı ılık suda şekerle eritin.

  2. ADIM 2 / 11

    2. Yarım soğanı yağda kavurarak sosu hazırlayın ve domates sosu ile tuzu ekleyin. 40 dakika pişirin ve ardından soğumaya bırakın.

  3. ADIM 3 / 11

    4. Un, yağ, erimiş maya ile su ve tuzu bir kasede karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  4. ADIM 4 / 11

    3. Hamsileri sos için yağ ile karıştırın.

  5. ADIM 5 / 11

    5. Hamuru 6 saat mayalanmaya bırakın.

  6. ADIM 6 / 11

    6. Bir tepsiyi yağlayın ve hamuru eşit şekilde yayın.

  7. ADIM 7 / 11

    7. Sosu ekleyin, parmaklarınızla çukurlar oluşturun, zeytinleri, sarımsak dilimlerini ve kekiği ekleyin.

  8. ADIM 8 / 11

    8. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

  9. ADIM 9 / 11

    9. Pişirdikten sonra sardenairayı yağ ve hamsi sosu ile fırçalayın.

  10. ADIM 10 / 11

    10. Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın.

  11. ADIM 11 / 11

    11. Serin ve kuru bir yerde iki gün saklayın, servis yapmadan önce 160 derecede ısıtın.

Öneriler

  • Kase

  • Tahta kaşık

  • Hamur tahtası

  • Tepsi

  • Bardak

  • Çay kaşığı

  • Blender

  • Fırça

Genel Bilgiler

Saklama notları

Serin ve kuru bir yerde iki gün saklayın. Servis yapmadan önce birkaç dakika 160 derecede ısıtın.

Diğer bilgiler

Mayalanma süreleri mevsimden mevsime değişir. Yaz aylarında 4 saat yeterlidir çünkü sıcak hava çok yardımcı olur, kış aylarında ise 6 saat gereklidir.

Menşei

Italia, Liguria

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)221,37
Karbonhidrat (g)26,39
şekerler (g)2,44
Yağlar (g)11,27
doymuş yağ (g)1,6
Protein (g)4,71
Lif (g)0,99
İndirim (g)0,14
  • Proteinler
    4,71g·11%
  • Karbonhidratlar
    26,39g·61%
  • Yağlar
    11,27g·26%
  • Lifler
    0,99g·2%