Avcı Usulü Yaban Domuzu, yaban domuzu eti, aromalar ve şarap ile hazırlanan geleneksel bir Toskana yemeğidir. Yaban domuzu eti, birkaç saat boyunca şarap sirkesi çözeltisinde marine edilir ve ardından soğan, kereviz, maydanoz ve çiğ prosciutto gibi aromalarla yavaşça pişirilir. Sonuç, soğuk aylar için mükemmel, lezzetli ve aromatik bir yemektir.
Eti sirke ile iyice yıkayın, kurulayın ve şeritler halinde kesilmiş prosciutto ile delikler açın.
Eti tereyağı, tuz ve karabiber ile tencereye koyun.
Kızardıktan hemen sonra kıyılmış maydanoz, soğan, kereviz, şarap ve buharlaştıktan sonra et suyunu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatarak 3-4 saat pişirin; et yumuşak ve sos yoğunlaştığında servis yapın.
Tava
Kapak
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Toskana bölgesine özgü av yemekleri
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 77,93 |
| Karbonhidrat (g) | 0,11 |
| şekerler (g) | 0,09 |
| Yağlar (g) | 6,94 |
| doymuş yağ (g) | 3,86 |
| Protein (g) | 1,17 |
| İndirim (g) | 0,13 |
