Casatiello Dolce

Hazırlık

1. ADIM 1 / 8

   İlk olarak ekşi hamur mayası temin edilmelidir; bu, un ve suyun birlikte yoğrulup fermente edilmesiyle elde edilir

2. ADIM 2 / 8

   Ekşi hamur mayasını bir yumurta ve un (yaklaşık 100 g) ile karıştırarak çok hafif ve yumuşak bir hamur elde edin, ardından hacmi iki katına çıkana kadar hava akımından korunmuş bir yerde bir bezle örtülmüş bir kapta yaklaşık iki saat dinlendirin

3. ADIM 3 / 8

   Bu noktada, hamuru uzun süre yoğurarak on yumurta, un, şeker, vanilya, kuru üzüm, taze bir limonun rendelenmiş kabuğu, bir bardak limoncello ve bir bardak rom ekleyin

4. ADIM 4 / 8

   Hamuru çok enerjiyle yoğurun ve ardından tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş halka kalıplarına yerleştireceğiniz parçalar koparın

5. ADIM 5 / 8

   Hamurun kalıpların sadece yarısını kaplamasını sağlayın

6. ADIM 6 / 8

   Kalıpları bir bez ve yün bir battaniye ile örterek ılık bir yerde bir gece boyunca mayalanmaya bırakın (yaklaşık on altı saat sürecektir)

7. ADIM 7 / 8

   Casatiellolar kabarıp hafif olduğunda, üzerlerini hafifçe çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın

8. ADIM 8 / 8

   Orta sıcaklıkta (180 derece) fırına verin ve yaklaşık bir saat pişirin

Öneriler

• Bir kase

• Bir çanak

• Bir çırpıcı

• Halka kek kalıbı

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)