Çikolatalı krepler, Fransız mutfağının tipik bir tatlısıdır, ancak dünya çapında sevilir. İnce, narin ve lezzetlidirler, çikolatalı bir krema ile doldurulup pudra şekeri ve kıyılmış fındıkla tamamlanmak için mükemmeldirler. Lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık için idealdir.
Krep hazırlamak için bir kasede yumurtaları ve yumurta sarısını kakao, şeker, un ve krema ile karıştırın, sütü yavaşça ekleyin
Elde edilen hamuru 30 dakika dinlendirin
Bu arada iç harcı hazırlayın: sütü vanilya çubuğu ile kaynatın, ardından soğumaya bırakın
Bir tencerede 3 yumurta sarısını şekerle çırpın, elenmiş unu kakao ve sütle birleştirin; benmari usulü koyu bir krema elde edene kadar pişirin
Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın, soğuk kremaya ekleyin ve bir kenara koyun
Daha sonra hamuru dikkatlice karıştırın, yapışmaz bir tavaya bir kepçe dökün, tabanı kaplayacak şekilde tereyağı ile yağlayın, sertleşmesini bekleyin, ardından diğer tarafını çevirin ve birkaç saniye daha pişirin
Tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam edin
Hazırladığınız kremayla krepleri doldurun, yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 5 dakika ısıtın
Krepleri pudra şekeri ile serpin ve servis yapın
Kremaya bir avuç kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz
Yapışmaz tava
Fouet (çırpıcı)
Kaşık
Spatula
Servis tabakları
Francia
| Enerji (kcal) | 288,29 |
| Karbonhidrat (g) | 30,4 |
| şekerler (g) | 18,86 |
| Yağlar (g) | 14,17 |
| doymuş yağ (g) | 5,94 |
| Protein (g) | 8,45 |
| Lif (g) | 2,11 |
| İndirim (g) | 0,07 |
