Yeşil domatesler, tazelik ve yeni toplanmış domateslerin asidik tadı ile karakterize edilen klasik bir yaz mezesidir. Hazırlaması kolaydır ve hafif, lezzetli bir öğün başlatmak için mükemmeldir.
Domatesler dilimlenir, tuzlanır ve 24 saat boyunca kendi suyunda üzerine bir ağırlık ile bekletilir.
Bu sürenin ardından süzülür ve 24 saat sirkenin içinde bekletilir.
Yine süzülür, zeytinyağı, maydanoz, sarımsak ile tatlandırılır ve kavanozlara yerleştirilir.
Kase
Süzgeç
Italy
