Hindi Blanquette

Hazırlık

1. ADIM 1 / 16

   Hindinin derisini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın

2. ADIM 2 / 16

   Buket garni için sebzeleri temizleyin, eşit uzunlukta parçalara ayırın ve birlikte bağlayın

3. ADIM 3 / 16

   Soğanın içine iki karanfil ve defne yaprağını yerleştirin

4. ADIM 4 / 16

   Hindinin derisini çıkarın, 3 cm kenarlı küpler halinde doğrayın ve tuzlu su dolu bir tencerede haşlayın

5. ADIM 5 / 16

   Tekrar kaynamaya getirin ve suyun yüzeyinde köpük oluşana kadar pişirin, ardından eti süzün

6. ADIM 6 / 16

   Hindi etini süzgeçle soğuk suyun altına koyun ve dikkatlice yıkayın

7. ADIM 7 / 16

   Bir tencereye tavuk suyu, et, buket garni, soğan ve bir tutam tuz koyun ve kaynamaya getirin

8. ADIM 8 / 16

   Orta ateşte bir saat pişirin, ardından eti süzün ve suyu bir tencerede toplayın; eti sebzelerden ayırın

9. ADIM 9 / 16

   Temiz bir tencerede tereyağını yavaşça eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte birkaç dakika kavurun

10. ADIM 10 / 16

    Kavurmayı beyaz şarapla ıslatın ve sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar pişirin

11. ADIM 11 / 16

    Tencereye etin pişirme suyunu da ekleyin ve sürekli çırpma teliyle karıştırarak kaynamaya getirin

12. ADIM 12 / 16

    Orta ateşte 12 dakika pişirin, ardından kremayı ekleyin ve karışımı birkaç dakika azaltın

13. ADIM 13 / 16

    Tuz, biber ve limon suyu ile tatlandırın, eti hazırlanan sosun içine koyun ve orta ateşte ısıtın

14. ADIM 14 / 16

    Bir kasede yumurta sarısını hafifçe çırpılmış krema ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin

Öneriler

• Bir tencere

• Bir tava

• Bir kase

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)