Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve içine patlıcan, kabak, domates ve pırasa yerleştirin. 180 derecede 30 dakika fırında pişirin.
Kinoayı akan su altında yıkayın ve tuzlu kaynar suda 15 dakika pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın.
Izgara sebzeleri küçük parçalara kesin ve zeytinyağı, tuz, karabiber ve balsamik sirke ile tatlandırın.
Sebzeleri kinoaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hemen tüketin veya maksimum 2 gün buzdolabında saklayın.
Izgara sebzeler bir gün öncesine kadar buzdolabında saklanabilir ve diğer hazırlıklar için kullanılabilir. Susamlı ekmek dilimleri ve soğuk beyaz şarap ile servis edilmesi önerilir.
Italy
| Enerji (kcal) | 207,26 |
| Karbonhidrat (g) | 6,63 |
| şekerler (g) | 1,85 |
| Yağlar (g) | 18,95 |
| doymuş yağ (g) | 2,68 |
| Protein (g) | 2,05 |
| Lif (g) | 1,81 |
| İndirim (g) | 0,01 |
