Scampi'li trofiette, Liguria mutfak geleneğine özgü lezzetli ve zarif bir ilk tabaktır. Pirinç tanesi şeklindeki taze makarna trofiette, yemeğe enfes bir tat katan scampi kuyruklarıyla mükemmel uyum sağlar. Kremayla zenginleştirilmiş kremalı domates sosu bu nefis hazırlığı tamamlar. Her mevsimde tüketmek için ideal olan bu yemek, damağınız için gerçek bir şölendir.
Scampi kuyruklarını temizleyin; temizlenen kuyrukları atıklardan ayırın
Zeytinyağı ve tereyağında 1 diş sarımsağı soteleyin, scampi atıklarını ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin, domatesi ekleyin, suyla ıslatıp yaklaşık 20 dakika pişirin
Pişirme sonunda scampi atıklarını tahta bir kaşıkla ezerek tüm suyunu çıkarın, karışımı ince bir süzgeçten geçirip suyu daha sonra kullanmak üzere bir kaseye alın
Başka bir tencerede yarım diş sarımsağı yağ ve tereyağında soteleyin, scampi kuyruklarını ekleyip kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın, üç yemek kaşığı domates ekleyin ve ardından daha önce süzdüğünüz sosu ilave edin
Sosu suyunu çekene kadar pişirin, kremayla kıvam verin ve tuzlu suda haşlanmış trofie ile harmanlayın
Tava
Bıçak
Artıkları en fazla 2 gün buzdolabında saklayın
Liguria'ya özgü tipik bir yemek
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 132,17 |
| Karbonhidrat (g) | 0,74 |
| şekerler (g) | 0,74 |
| Yağlar (g) | 10,35 |
| doymuş yağ (g) | 2,15 |
| Protein (g) | 8,06 |
| Lif (g) | 0,05 |
| İndirim (g) | 0,01 |
