Kızarmış kırmızı radicchio, İtalyan mutfağının karakteristik, lezzetli ve çıtır bir garnitürüdür. Radicchio, un, yumurta ve bira bazlı hafif bir hamura daldırılır ve zeytinyağında kızartılır ve çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Hazırlaması basit ama lezzet dolu bir yemektir. Bu garnitür etler ve peynirlerle birlikte servis için idealdir.
Hamur hazırlayın: bir kabın ortasına un koyun, içine bir yumurta sarısı, bir kaşık yağ ve bir tutam tuz ekleyin
Ahşap bir kaşıkla çok iyi karıştırın, böylece topaklar oluşmasın; sonra bira ile inceltin
Üzerini kapatın, en az yarım saat dinlendirin ve ardından karışıma çırpılmış yumurta akını ekleyin
Radicchionuzu yıkayın ve büyük yaprakları teker teker soyun ve ortadaki kalbi ince dilimler halinde kesin
Her yaprağı hamura daldırın ve bol yağda kızartın, renk alması ve altın rengi olana kadar çevirin
Yağını süzün ve kağıt havluların üzerine yerleştirin
Tuzlayın ve hemen servis edin
Tava
Kase
Deli Kaşık
Çatal
En fazla 2 gün boyunca hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayın.
Italy, Veneto
| Enerji (kcal) | 32,23 |
| Karbonhidrat (g) | 2,56 |
| şekerler (g) | 0,52 |
| Yağlar (g) | 1,23 |
| doymuş yağ (g) | 0,26 |
| Protein (g) | 2,39 |
| Lif (g) | 1 |
| İndirim (g) | 0,01 |
