Meyve Dolgulu Kızarmış Hindi

Hazırlık

1. ADIM 1 / 13

   Erikleri yıkayın, bir kaseye koyun ve sıcak suyla örtün; birkaç saat bekletin, yumuşayıp kabarana kadar

2. ADIM 2 / 13

   Elmaları soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve kararmamaları için üzerine limon suyu serpin

3. ADIM 3 / 13

   Ekmek içini de küçük küpler halinde doğrayın, bir kaseye koyun, eritilmiş tereyağı ile ıslatın ve iyice karıştırın

4. ADIM 4 / 13

   Üzerine elma küplerini, küçük parçalara kesilmiş erikleri, iri doğranmış cevizleri, bolca çekilmiş karabiberi, dolu bir çay kaşığı tuzu ekleyin ve malzemelerin iyi dağılması için dikkatlice karıştırın

5. ADIM 5 / 13

   Hindiyi alevle tütsüleyip temizleyin ve içini boşaltın

6. ADIM 6 / 13

   Derisini olası tüylerden arındırın ve akan su altında iyice yıkayın, sonra içini de kağıt havlu ile kurulayın

7. ADIM 7 / 13

   Hindinin içini tuz ve karabiberle tatlandırın ve hazırladığınız iç harçla doldurun

8. ADIM 8 / 13

   Kuşun iki açıklığını kalın bir iğne ve dayanıklı beyaz iplikle dikin, sonra butları ve kanatları gövdeye bitişik kalacak şekilde bağlayın

9. ADIM 9 / 13

   Yeşil tane karabiber, bir dal biberiyenin yaprakçıkları, beş ya da altı adaçayı yaprağı ve bir çay kaşığı kekik ile çok ince bir karışım hazırlayın

10. ADIM 10 / 13

    Hindiyi tamamen yağ ile fırçalayın ve hazırladığınız karışımı tüm deriye yayın, yapışmasını sağlayın

11. ADIM 11 / 13

    Geniş bir fırın tepsisine (mümkünse iç ızgaralı) yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun

12. ADIM 12 / 13

    İlk yarım saatten sonra göğüs kısmını bir aliminyum folyo ile kapatın; bu folyoyu son pişirme saatinde çıkarın

13. ADIM 13 / 13

Öneriler

• Yapışmaz tava

• Mutfak ipi

• Yağ fırçası

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)