Meyveli İç Harçlı Fırında Hindi

Hazırlık

1. ADIM 1 / 13

   Erikleri yıkayın, bir fincana koyun ve üzerini sıcak suyla kapatın, birkaç saat bekletin, yumuşayıp şişene kadar

2. ADIM 2 / 13

   Elmaların kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve kararmamaları için limon suyu serpin

3. ADIM 3 / 13

   Ekmek içini de küçük küpler halinde doğrayın, bir kaseye koyun, eritilmiş tereyağı ile serpin ve iyice karıştırın

4. ADIM 4 / 13

   Elma küplerini, küçük parçalara doğranmış erikleri, kıyılmış cevizleri, bolca karabiberi, bir çay kaşığı dolusu tuzu ekleyin ve malzemelerin iyice karışması için dikkatlice karıştırın

5. ADIM 5 / 13

   Hindiyi tütsüleyin ve içini boşaltın

6. ADIM 6 / 13

   Derisini tüylerden temizleyin ve akan su altında iyice yıkayın, ardından mutfak kağıdı ile içini de kurulayın

7. ADIM 7 / 13

   Hindinin içini tuz ve karabiberle tatlandırın ve hazırladığınız iç harçla doldurun

8. ADIM 8 / 13

   Kuşun iki açıklığını büyük bir iğne ve dayanıklı beyaz iplikle dikin, ardından bacaklarını ve kanatlarını vücuda yapışık kalacak şekilde bağlayın

9. ADIM 9 / 13

   Yeşil karabiber, bir dal biberiyenin yaprakları, beş veya altı adaçayı yaprağı ve bir çay kaşığı kekik ile çok ince bir karışım hazırlayın

10. ADIM 10 / 13

    Hindiyi tamamen yağlayın ve hazırladığınız karışımı derisine yapıştırarak tüm deriyi kaplayın

11. ADIM 11 / 13

    Hindiyi geniş bir tepsiye, mümkünse iç ızgaralı bir tepsiye yerleştirin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun

12. ADIM 12 / 13

    İlk yarım saatten sonra göğüs kısmını alüminyum folyo ile kaplayın, pişirmenin son saatinde çıkarın

13. ADIM 13 / 13

    Hindi yaklaşık üç buçuk saat fırında kalmalıdır: bu süre zarfında tepside oluşacak sosla sık sık ıslatmalısınız

Öneriler

• Yapışmaz tava

• Mutfak ipi

• Fırça

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)