Nohut püresi ile makarna, İtalyan mutfağının tipik, lezzetli ve kremsi bir ilk yemeğidir. Bu tarif Lazio bölgesine özgüdür, ancak ülke genelinde yaygındır. Nohut püresi, kuru nohutu pişirip, kereviz ve zeytinyağı ile birlikte pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırarak hazırlanır. Makarna al dente pişirilir ve nohut püresi, rendelenmiş Parmesan peyniri ve daha fazla lezzet katmak için bir bulyon ile servis edilir.
Nohutları bir gece önceden ıslatın, bir tencereye 200 cl su ve bulyon ekleyin ve nohutları orta ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
Nohutlar yumuşadığında, makarnayı ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Blender
Tava
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 466,88 |
| Karbonhidrat (g) | 41,19 |
| şekerler (g) | 1,6 |
| Yağlar (g) | 28,5 |
| doymuş yağ (g) | 5,68 |
| Protein (g) | 12,73 |
| Lif (g) | 2,44 |
| İndirim (g) | 2,03 |
