Mantar havuçlu risotto, İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir. Mantarların yoğun ve topraksı tadı, kremalı pirinç ve rendelenmiş parmesan peyniri ile mükemmel bir uyum sağlar.
Mantarları topraktan temizlemek için nemli bir bezle silin ve dilimleyin.
Sarımsakları zeytinyağında sote edin, ardından mantarları ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
Piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyin ve doğranmış maydanozu ilave edin.
Ayrı bir tavada pirinci sıcak tereyağında kavurup sosla emmesini sağlayın.
Sonra et suyunu azar azar dökün ve pirinci pişirin.
Pişmenin ortasında mantarların bir kısmını sosuyla birlikte pirince ekleyin.
Yemeği çiğ tereyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ile tamamlayın.
Ortasını kalan mantarlarla süsleyin.
Tava
Ahşap Kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 81,93 |
| Karbonhidrat (g) | 4,73 |
| şekerler (g) | 0,31 |
| Yağlar (g) | 5,94 |
| doymuş yağ (g) | 2,45 |
| Protein (g) | 2,36 |
| Lif (g) | 0,64 |
| İndirim (g) | 0,16 |
