Porcini mantarlı risotto, İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir. Porcini mantarları, yoğun ve topraksı lezzetleriyle kremalı pirinç ve rendelenmiş parmesan peyniri ile mükemmel bir uyum sağlar.
Porcini mantarlarını nemli bir bezle temizleyip dilimleyin
Yağda kıyılmış sarımsağı kavurun, ardından yüksek ateşte sotelemek için mantarları ekleyin
Pişirme sonunda tuz ve karabiber ekleyin ve kıyılmış maydanozu ilave edin
Ayrı bir tencerede pirinci sıcak tereyağında kavurun ve sosu emmesini sağlayın
Daha sonra azar azar et suyunu ekleyin ve pirinci pişirin
Pişirmenin yarısında pirince mantarların bir kısmını soslarıyla birlikte ekleyin
Yemeği çiğ tereyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ile tamamlayın
Kalan mantarlarla ortayı süsleyin
Tava
Tahta kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 81,93 |
| Karbonhidrat (g) | 4,73 |
| şekerler (g) | 0,31 |
| Yağlar (g) | 5,94 |
| doymuş yağ (g) | 2,45 |
| Protein (g) | 2,36 |
| Lif (g) | 0,64 |
| İndirim (g) | 0,16 |
