İçindekiler
- Havuç
1adet1adet - Soğan
1adet1adet - Kereviz sapı
1adet1adet - Süt
200ml200ml - Sızma zeytinyağıyeterince
- Küp doğranmış tatlı pastırma
150g150g - Domates püresi
400ml400ml - Karabiberyeterince
- İnce tuzyeterince
- Yumurta tagliatelle
250g250g - Kıyma
500g500g - Kırmızı şarap
200ml200ml
Satın alınabilir ürünler
1 litre EXTRA Sızma Zeytinyağı
1 ürün1 ürün ₺ 896,94Vesuvio DOP Piennolo Domates Püresi 700g
1 ürün1 ürün ₺ 385,07
Hazırlık
- ADIM 1 / 6
Bolognese ragù hazırlıyoruz: öncelikle pastırmayı bir tencerede birkaç dakika yalnız başına kızartıyoruz.
- ADIM 2 / 6
Biraz yağ, doğranmış kereviz, soğan ve havuç ekleyip soteliyoruz.
- ADIM 3 / 6
Sebzeler yumuşadığında, kıymayı ekleyip 5 dakika kızartıyoruz. Ardından kırmızı şarapla demlendirip 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- ADIM 4 / 6
Tencereye domates püresini de döküp tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Ragùyu çok kısık ateşte ve kapakla bir buçuk saat pişiriyoruz.
- ADIM 5 / 6
Sütü ekleyip karıştırıyoruz ve gerekirse 5 dakika daha, hatta 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- ADIM 6 / 6
Ragù hazır, kremamsı ve homojen olduğunda, tagliatelleyi tuzlu kaynar suda haşlayıp süzüyoruz ve ragù ile tencereye koyuyoruz.
Genel Bilgiler
Saklama notları
Ragùlu makarna taze yapıldığında yenmeli ve ısıtılmamalıdır. Çift pişirme, makarnanın fazla pişmesine neden olur ve tadı her zaman harika olsa da, yemek biraz kaybeder. İsrafı önlemek için, artarsa buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve ertesi gün tüketebilirsiniz.
Diğer bilgiler
Makarnayı anında hazırlayıp, hemen soslayıp servis etmenizi öneririz, böylece sıcak ve mükemmel pişmiş olarak tadını çıkarabilirsiniz. Ragùlu tagliatelleyi dolgun bir kırmızı şarapla eşleştirmenizi öneririz.
Menşei
Italia, Emilia Romagna
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
Enerji (kcal) | 149,18 |
Karbonhidrat (g) | 4,07 |
şekerler (g) | 4,01 |
Yağlar (g) | 28,61 |
doymuş yağ (g) | 2,74 |
Protein (g) | 27,59 |
Lif (g) | 0,76 |
İndirim (g) | 0,07 |
- Proteinler27,59g·45%
- Karbonhidratlar4,07g·7%
- Yağlar28,61g·47%
- Lifler0,76g·1%