Tuduu
Ragùlu Tagliatelle

Ragùlu Tagliatelle

@tuduu

Ragùlu Tagliatelle: özel günler için mükemmel, zengin ve lezzetli bir ana yemek. Pazar öğle yemeği ve aile tatilleri için mükemmel.

Zorluk: Orta
Pişirme: 120 dk
Hazırlık: 10 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Havuç1adet
  • Soğan1adet
  • Kereviz sapı1adet
  • Süt200ml
  • Sızma zeytinyağı
    Sızma zeytinyağıyeterince
  • Küp doğranmış tatlı pastırma150g
  • Domates püresi
    Domates püresi400ml
  • Karabiberyeterince
  • İnce tuzyeterince
  • Yumurta tagliatelle250g
  • Kıyma500g
  • Kırmızı şarap200ml

Satın alınabilir ürünler

  • 1 litre EXTRA Sızma Zeytinyağı

    1 litre EXTRA Sızma Zeytinyağı

    1 ürün
    896,94
  • Vesuvio DOP Piennolo Domates Püresi 700g

    Vesuvio DOP Piennolo Domates Püresi 700g

    1 ürün
    385,07

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 6

    Bolognese ragù hazırlıyoruz: öncelikle pastırmayı bir tencerede birkaç dakika yalnız başına kızartıyoruz.

  2. ADIM 2 / 6

    Biraz yağ, doğranmış kereviz, soğan ve havuç ekleyip soteliyoruz.

  3. ADIM 3 / 6

    Sebzeler yumuşadığında, kıymayı ekleyip 5 dakika kızartıyoruz. Ardından kırmızı şarapla demlendirip 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

  4. ADIM 4 / 6

    Tencereye domates püresini de döküp tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Ragùyu çok kısık ateşte ve kapakla bir buçuk saat pişiriyoruz.

  5. ADIM 5 / 6

    Sütü ekleyip karıştırıyoruz ve gerekirse 5 dakika daha, hatta 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

  6. ADIM 6 / 6

    Ragù hazır, kremamsı ve homojen olduğunda, tagliatelleyi tuzlu kaynar suda haşlayıp süzüyoruz ve ragù ile tencereye koyuyoruz.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Ragùlu makarna taze yapıldığında yenmeli ve ısıtılmamalıdır. Çift pişirme, makarnanın fazla pişmesine neden olur ve tadı her zaman harika olsa da, yemek biraz kaybeder. İsrafı önlemek için, artarsa buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve ertesi gün tüketebilirsiniz.

Diğer bilgiler

Makarnayı anında hazırlayıp, hemen soslayıp servis etmenizi öneririz, böylece sıcak ve mükemmel pişmiş olarak tadını çıkarabilirsiniz. Ragùlu tagliatelleyi dolgun bir kırmızı şarapla eşleştirmenizi öneririz.

Menşei

Italia, Emilia Romagna

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)149,18
Karbonhidrat (g)4,07
şekerler (g)4,01
Yağlar (g)28,61
doymuş yağ (g)2,74
Protein (g)27,59
Lif (g)0,76
İndirim (g)0,07
  • Proteinler
    27,59g·45%
  • Karbonhidratlar
    4,07g·7%
  • Yağlar
    28,61g·47%
  • Lifler
    0,76g·1%