Tuduu
Şaraplı Ossibuchi

Şaraplı Ossibuchi

@tuduu

Şaraplı ossibuchi, ossobuco alla milanese olarak da bilinir, Lombardiya mutfağının lezzetli bir geleneksel yemeğidir. Dana eti, aromatik otlarla tatlandırılmış domates ve beyaz şarap sosunda yavaşça pişirilir. Sonuç, milanese risotto ile birlikte tadını çıkarabileceğiniz yumuşak ve sulu bir ettir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 120 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Dana ossibuchi4
  • Domates püresi1kutu
  • Soğan havuç kereviz ve maydanoz karışımı1
  • Kuru beyaz şarap1bardak
  • Kekikyeterince
  • Mercanköşkyeterince
  • Frenk maydanozuyeterince
  • Unyeterince
  • Zeytinyağı
    Zeytinyağı4yemek kaşığı
  • Tuzyeterince
  • Karabiberyeterince

Satın alınabilir ürünler

  • Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

    Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

    1 ürün
    ₺ 1.031,63

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 3

    Ossibuchileri temizleyin, zarlarını çıkarın ve hafifçe unlayın

  2. ADIM 2 / 3

    Bir tencerede yağı ısıtın, sebze karışımını ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun, ardından ossibuchileri ekleyin, tuz ve karabiber serpin, aromatik otlarla tatlandırın ve ara sıra çevirerek kızartın

  3. ADIM 3 / 3

    Daha sonra şarapla ıslatın, buharlaşmasını bekleyin, domatesi ekleyin ve pişirmeye devam edin

Öneriler

  • Tencere

  • Tava

  • Tahta kaşık

  • Bıçak

  • Kesme tahtası

Genel Bilgiler

Saklama notları

Şaraplı ossibuchileri buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.

Diğer bilgiler

Lombardiya bölgesine özgü bu yemek, geleneksel olarak milanese risotto ile servis edilir.

Menşei

Italia, Lombardia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)102,96
Karbonhidrat (g)0,59
şekerler (g)0,59
Yağlar (g)3,89
doymuş yağ (g)0,74
Protein (g)13,96
Lif (g)0,17
İndirim (g)0,06
  • Proteinler
    13,96g·75%
  • Karbonhidratlar
    0,59g·3%
  • Yağlar
    3,89g·21%
  • Lifler
    0,17g·1%